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2021年大学生毕业酒店实习报告撰写人：___________日 期：___________ 2021年大学生毕业酒店实习报告 撰写人：___________ 日 期：___________ 第PAGE页共NUMPAGES页 2021年大学生毕业酒店实习报告 一、___大酒店概况 ___大酒店于___月___日开业，至今已经有___年的历史了，酒店在___年评为全国三星级酒店，___年___月通过四星级酒店的验收。大酒店始终领先___酒店通行，创新是酒店永保青春的灵魂，酒店先后在___,___进行了___次大的装修。 ___大酒店是山?省首家四星级豪华型涉___饭店，地处___市迎泽大街和新建南路交汇处，交通方便，地理位置优越。飞机场有专车接预订客人。酒店设有客房___套，其中有豪华四套间，豪华双套间，商务标间，普通标准间，设有先进的电话通讯设备IDD,DDD程控系统，科学高效的语音信箱系统和中央空调以及免费宽带（30兆）上网。商务楼层豪华方便舒适，与其配套的有：全天___小时服务的中，西餐厅，大堂酒吧，欧美风格的中世纪酒吧高雅温馨，设备先进的商务中心可为您代理复印，传真，电传，打字及文秘业务。中西餐厅和卡拉OK包间是您享受世界名吃，国内佳肴和浪漫情怀的好去处，而具有多功能的锦绣厅和翠岩厅是您举办宴会及大型自助餐会的理想场所。酒店内有先进组合音箱的迪斯科舞厅，乒乓球俱乐部，标准英式台球室，丰富多彩的娱乐设施为您的旅居生活增添___。室内游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室将使您拥有健康的体魄和青春焕发的容颜。购物中心为您提供日用百货，工艺品，丝织品，食品烟酒等。 在___大酒店的历史上有许多荣耀：___年获全国百家优秀星级饭店称号；___年获全国星级饭店五十佳称号；___年，获西班牙世界商贸企业最佳形象奖。___大酒店在发展历程中创造了许多个第一：它是___第一家四星级饭店；___第一家使用计算机网络进行经营管理的饭店；中国第一批旅游标志性饭店之一；他们在___饭店中第一家编撰出版了饭店管理书籍《___大酒店管理模式与务实》；他们第一家创办了企业刊物《___大酒店报》。 二、预订中心工作内容简介 客房销售是酒店销售工作的中心。客房收入的多少，客房出租率的高低是评判一个星级饭店效益的重要指标。预订工作是酒店销售客?的主要途径。在___大酒店预订中心的日子里，我系统的学习了预订的程序，预订中心的工作项目，主要有下面几个方面： （一）预订客房 客房的预订工作主要可以分为散客预订，团体预订。散客是高价格人群，客房价格较高，团体客人是酒店与旅行社或者公司签订协议后设置的团队，团队客人是好多酒店的主要收入，但是团队价格相对较低。___大酒店客房有166间（套），___大酒店瞄准的是散客商务客人，客人档次相对高。预订工作针对商务客人要做的工作很多，特别是针对回头的商务客人，好多客人的喜好，来店次数都是需要统计的。针对新的商务散客做的工作就是要注意如何推荐客人使用商务客房，让他们感受房间，让他们有深临其境的感觉。 第PAGE页共NUMPAGES页 2021年大学生毕业酒店实习报告范文 为巩固所学的专业知识，同时了解酒店管理的基本职责和各岗位的工作流程，掌握酒店管理服务工作的一些基本技能，在实践中找到理论知识与实际操作的结合点，为以后自己就业奠定良好的基础。 一、实习时间 ___年___月至___月 二、实习单位 ___饮食有限公司___酒店 三、实习岗位 餐饮部、客房部、经理助理助手 四、工作性质 经理助理助手 五、工作内容 1）监督餐饮服务工作。餐饮部的工作流程：从迎客--给客人拉椅让座--铺餐巾、撤筷子套--派毛巾--问茶斟茶--点菜--问酒水斟酒水--上菜--席间服务（换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭）结账--送客--翻台清场--结束。 2）监督客房服务工作。客房部的工作流程：上班需提前___分钟到达房务中心，检查自身仪容仪表，化好淡妆，签到，通过房务中心工作人员领取房卡、通讯工具、工作本、房态本等，查看白板上有无当天的交代事项，房态本上借用物品与白板记录是否相符--按酒店上班时间开班前会议--到达工作间后对工作车进行简单整理，检查工作车上物品是否配备齐全，根据房态做好棉织品。--查看房态，按房间的清扫顺序。在平时清扫对客服务过程中要做到主动、热情、友好、细心、耐心，发现问题及时向领班反映，一边及时解决，及时反馈维修结果。--接受配合领班、主管、经理对工作程序及质量的检查、指导。--必须整理工作间，工作车必须按规定方法摆放物品及配备数量，车身的保洁，工作车上垃圾要用袋子装好放在工作间内，不要在走廊卸，以免弄脏地毯，下班时将垃圾扔到指定位置。其他清洁工具，抹布要清洗干净分类放好。--填好相关表格（棉织品盘点表、计