酒店管理教案.docx

授课日期： 授课题目 教学方式： 教学资源 教材和主要参考书 模块一 现代酒店概述 教 案 编 号： 1 模块一：现代酒店概述 讲授法、问答法、案例分析 教学资料 图片 教材： 《饭店管理基础知识》 ，中国劳动社会保障出版社 参考书目： 《现代酒店管理》 教学目的与要求： 能力目标 理解理论知识，能运用理论知识更好的和实践相结合，培养良好的服务意识和 服务观念。 知识目标 ：