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2021-11-07 发布于湖南
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精品资料餐饮部业务流程一、传菜工作流程开始接到菜单准备分类红联送厨房了解开餐时间了解每餐菜单菜品加工托盘等检查出菜质量（味、形、异物等）送菜核对出菜数量送菜结束，征求意见可编辑精品资料二、餐饮零点客人服务流程开始迎客引客入座拉椅让座送茶水、小毛巾铺餐巾、除筷套点菜开单递菜单点酒水下单取酒水上菜席间服务斟酒结帐送客撤台清理结束可编辑精品资料三、餐饮宴会服务流程四、团队用餐服务流程开始开始迎客餐前准备（毛巾、餐具、茶水）存放衣帽引客人入座客人入座、拉椅让座斟茶水、饮料铺餐巾、除筷套领队通知客人到齐斟酒上菜上