重庆餐饮项目消费者调查报告.pptxVIP

江北嘴项目消费者需求调查报告 2022年10月 诚凯市场研究咨询机构目录一、项目概况……………………………………………………………………………………………… 3二、被访者背景资料……………………………………………………………………………………… 5三、船上餐饮部分………………………………………………………………………………………… 8四、水会所部分…………………………………………………………………………………………… 19五、综合比较部分…………………………………………………………………………………………26六、深访部分……………………………………………………………………………………………… 40七、总结………………………………………………………………………………………………………62一、项目概况一、项目概况 本案调查在重庆市江北(4S店及汽车维修美容点)、南滨路、渝北(汽博中心)、解放碑等地展开，调查对象为区域范围内的25-60岁高端人群，调查内容为江北嘴船上项目消费者需求调查。 我司派往实地调查人员、项目督导、数据处理共计15人，其中调查人员8人，项目督导3人，数据录入2人报告撰写2人，所有调查工作均在我司项目组督导的现场指导与管理下进行，调查周期三天，共计完成调查问卷220份，其中有效统计问卷205份。 所有问卷均经过有效问题甄别，因此，调查数据为有效数据。对回收的数据信息我们采用EXCEL录入，采用SPSS统计软件统计分析，方法合理，数据准确。二、被访者背景资料一、被访者背景资料四个访问区域，各占25%被访者男女比例大约为6:4一、被访者背景资料被访者中，36-45岁年龄段所占比重较大，约4成。4成被访者为企业管理层。三、船上餐饮部分三、船上餐饮部分数据显示，重庆特色主题、商务宴请主题、怀旧复古主题三者所占比重较大，分别为28%，17%，14%三、船上餐饮部分数据显示，绝大多数被访者去过其他的船上餐饮三、船上餐饮部分数据显示，朋友邀请和商务宴请，这两种情况会去船上用餐所占比重分别为48%和31%三、船上餐饮部分数据显示，约37%被访者会和朋友去船上用餐，其次是家人，占比30%，然后是客户，约22%三、船上餐饮部分数据显示，6-9人的包间大小，在被访者中比较受欢迎三、船上餐饮部分数据显示，被访者认为菜品口味、便利的交通和环境氛围对于船上餐饮来说是最重要的三、船上餐饮部分数据显示，对于打造民国风情特色餐饮，32%被访者认为一般，认为比较好的仅占22%。三、船上餐饮部分数据显示，船上餐饮，大部分被访者接受人均消费在80-160之间，占比为61%三、船上餐饮部分数据显示，约11%被访者认为陶然居是重庆比较好的特色餐饮，其次是火锅三、船上餐饮部分数据显示，约13%被访者认为重庆没有比较好的船上餐厅三、船上餐饮部分小节：1、关于船上餐饮的特色，重庆特色主题、商务宴请主题和怀旧复古主题，是被访者比较感兴趣的。2、大多被访者去过其他船上餐饮，同时大多被访者认为目前重庆船上餐饮或娱乐品质一般。3、朋友邀请和商务宴请，是被访者去船上用餐的主要原因。4、大多数被访者和朋友、家人或客户一起去船上用餐，并且大多被访者认为6-9人包间大小较合适。5、大多数被访者认为菜品口味、便利的交通和环境氛围是打造船上餐饮最重要的部分。6、对于打造民国风情的特色餐饮，32%的被访者认为一般。7、人均消费在80-160之间更为大家所接受。8、陶然居和火锅是重庆比较好的特色餐饮，而船上餐饮，目前没有比较有特色的。四、水会所部分四、水会所部分数据显示，过半被访者从来不去水会消费四、水会所部分数据显示，对于打造有独立私密空间的水会所，49%被访者认为有意思，36%被访者认为没影响四、水会所部分数据显示，对于300-500的水会人均消费，6成被访者认为偏高四、水会所部分数据显示，被访者认为技师水平、私密的空间、便利的交通对于船上水会来说是最重要的四、水会所部分数据显示，33%的被访者和朋友一起去水会消费四、水会所部分数据显示，65%的被访者认为重庆没有好的水会所，在认为有好的水会所中，大浪淘沙、金沙洲、皇池水会、哈曼皇宫，这几个提及率较高四、水会所部分小节：1、过半被访者从来不去水会所。2、对于打造有独立私密空间的水会所，认为不好耍的只有15%。3、6成被访者认为300-500的水会人均消费偏高。4、大多被访者认为技师水平、私密的空间和便利的交通对于打造船上水会来说比较重要。5、约33%的被访者选择和朋友一起去水会所。6、约65%的被访者认为重庆目前没有比较好的水会所。五、综合比较部分五、综合比较部分数据显示， 相对陆上消费体验，大部分被访者对船上消费体验没有更感兴趣数据显示， 被访者对船上餐饮更感兴趣五、综合比较部分数据显示， 除了餐厅和水会，大部分被访者对茶楼更