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中学生食品安全教育教案 大连市第中学 中学生食品安全教育教案 教育目的： 1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教 育知识。 2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。 教育重点： 对食品污染和中毒的预防 授课内容： 教学过程： 一、图片导入 1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。 (有腹泻、腹 痛、呕吐等 ) 1 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点讲述 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、 勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖 (一月一次 )。保持教室、宿舍及 环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次 做到 六不吃 ，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、 不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标 签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住 病从口入 的第一 关。 1）、认识食物中毒特征。 潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2）、提高自我救护认识 3）、预防发生食物中毒 1、养成优良的卫生习惯。 饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到 食物上去。 2 2、选择新鲜和安全的食品。 3、食品在食用前要彻底清洁。 4、尽量不吃剩饭菜。 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中 毒。