学校食堂岗位职责课件资料.pdfVIP

______________学校食品安全领导小组 成员名单 职 务 姓名 性别 职务 组 长 男 校长 副组长 成 员 总务主任 成 员 食堂 成 员 食品安全管理员 成 员 卫生教师 成 员 食堂管理员 成 员 仓库保管员 成 员 厨师负责人 成 员 ××班主任 成 员 学校食品安全责任制 （示范本,各学校可根据实际情况修改） 一、 校长岗位职责 1、 全面贯彻执行有关食品安全法律法规； 2 、 学校食品安全工作要列入学校工作计划； 3 、 建立健全本校食品安全领导小组，聘任学校食品安全监督 员； 4 、 督促各部门各司其职，并组织实施本学校的食品安全考核工 作 . 5 、负责解决食品安全硬件设施经费和管理经费。 二、主管校长岗位职责 1、 贯彻执行有关食品安全法律法规； 2 、 落实学校食品安全工作计划和措施； 3 、 建立健全学校食品安全安全管理规章制度； 4 、 建立食品安全防范、应急、报告制度 ; 5 、 定期召开食品安全安全管理会议； 6 、 执行分层签约制 ,明确职责，责任到人，并有奖惩措施； 7 、对相关食品安全工作人员进行职业道德教育和安全卫生知识 培训与考核 . 三、总务主任岗位职责 1、贯彻执行学校食品安全规章制度； 2 、食堂硬件设施要符合食品安全要求； 3 、检查食堂应有有效的餐饮服务许可证 ,工作人员要有健康证； 4 、建立、健全食品安全岗位责任制； 5 、规范进货渠道并监督相关记录的落实； 6 、食堂有建立严格的食品安全保卫制度 . 四、食品安全管理人员岗位职责 1、食品安全管理人员要不断充实知识，积极参加食品药品 监管部门和教育主管部门举办的各类食品安全法律法规、 餐饮食 品安全知识培训 . 2 、食品安全管理人员应掌握食品安全法律、法规和标准； 常见的食品污染及其预防控制措； 食物中毒和其他食源性疾病的 预防方法；食品加工场所、环境、设备以及食品采购、储存、加 工、运输过程的卫生要求； 个人卫生要求； 其他相关内容的知识。 3 、贯彻执行食品安全法律法规，组织从业人员的食品安全 知识培训。 使其清楚的了解食品生产经营过程中存在的或可能存 在的各种危害食品安全安全的因素， 知道采用何种正确的操作方 法可减轻这些因素的危害， 懂得食品安全安全的基本知识及他们 自身的法律责任。 4 、制（