产吨碱性果胶酶的发酵车间设计.pptxVIP

年产400吨碱性果胶酶的发酵车间设计主要内容选题背景以及设计目的和意义果胶酶和碱性果胶酶的性质生产工艺选择物料衡算与能量衡算设备选择车间平面布置和区域布置经济核算一、选题背景以及设计目的和意义碱性果胶酶是指在碱性环境下具有高活性的果胶酶，广泛应用于苎麻脱胶、纸浆漂白、医药原料提取等方面。 近年来，随着纺织工业污染由“末端治理〞转向“源头治理〞，碱性果胶酶以其低能耗、环境友好、产品品质高等优点广泛应用于棉织物的预处理中。中国从1990年初也开始研究碱性果胶酶，一般停留在菌种筛选及对酶学特性研究阶段，而对发酵和基因工程改造研究不多。国内厂家多采用原始菌株进行碱性果胶酶粗酶制品的发酵生产，一方面存在酶产量低的问题，另一方面存在碱性耐受谱不完整，酶活不稳定等性能缺陷。且现有碱性果胶酶产品较少，种类单一，需求量大。二、果胶酶与碱性果胶酶的定义 果胶酶最初是由MacDonnell 从桔子里提取得到的，是指一类能够分解果胶类物质的酶的总称，是含有多种组分的复合酶。根据果胶质结构化学的研究说明，果胶质的化学结构比较复杂，能够催化其分解的果胶酶也种类繁多。 碱性果胶酶是指在碱性范围内具有较高活性的果胶酶，一般多指聚半乳糖醛酸裂解酶，属于果胶裂解酶的一种。碱性果胶酶可来源于植物果实和微生物，霉菌、酵母等真菌、细菌和放线菌都可以产生碱性果胶酶。 果胶酶和碱性果胶酶的酶学性质〔1〕果胶酶的热稳定性比较差，