北京某餐饮集团的发展战略.pptxVIP

走精品正餐之路，还是行快餐潮流之途 ——北京全聚德集团的开展战略?;一、该公司在制定“全聚德〞开展战略时，是否充分认识和考虑了与公司战略相关的那些最重要的环境因素?你怎样看?; 我们认为“全聚德〞在制定其开展战略时，尽管考虑了一些环境因素，但对有些环境因素的考虑并不充分，尤其是对目标市场的选择和消费者的偏好、消费群体的分布等重要因素考虑不充分甚至没有考虑。 ;我们用“SWOT〞进行简单分析 ;二、这几年我国快餐市场高速成长，中国餐饮企业在快餐市场上能否有所作为，打破“洋快餐一统天下〞的局面?你怎样认识和评价“全聚德〞实验性实施的快餐战略?如果该战略不很成功，是什么原因?你能提出一个新的快餐战略设想吗?;二、这几年我国快餐市场高速成长，中国餐饮企业在快餐市场上能否有所作为，打破“洋快餐一统天下〞的局面?你怎样认识和评价“全聚德〞实验性实施的快餐战略?如果该战略不很成功，是什么原因?你能提出一个新的快餐战略设想吗?;◆ 面对的市场资源、消费群体非常巨大，据零点公司在北京、上海等五大城市的调查说明，常吃中式快餐的人数根本是吃洋快餐人数的2倍。随着改革开放的不断深入、经济全球化和国际文化间相互渗透进程的加快，我国的青少年对西式快餐的认识将由新奇而时髦转向普通而平常，他们将来在选择饮食时将更实际、更理智，中式快餐在价格和口味上应该比西式快餐更具竞争力。;◆ 面对的市场资源、消费群体非