咖啡厅主要设备清单.pdfVIP

咖啡厅主要设备清单 一、磨豆机系统： 1、意大利产 MAZZER Super Jolly磨豆机一台 2 、意大利产 Rancilio Rocky磨豆机一台（备用磨豆机可不选） 3 、大平板毛刷一只（清洁操作台面）， 4 、磨豆机专业清洁刷两只（清洁磨豆机） 二、净水系统： 1、美国产 3M 咖啡店用净水器一台 2 、8L 软水器一台（含配套连接管路及弯头） 三、咖啡机系统 1、意大利产 La cimbali M29 双头半自动咖啡机一台（配套咖啡冲煮把手：双份两只、单份一只、无孔滤器一个） 2 、三份冲煮把手一只（可不配） 3 、咖啡机压力计一只（测量内锅炉压力用） 4 、红茶冲煮把手一只（可不配） 5 、压粉器一只（按冲煮把手尺寸购买：如随咖啡机配有压粉器，则可不必另购） 6 、咖啡专用温度计两只、 1000ml 7、咖啡拉花杯一只、600ml 8、咖啡拉花杯两只、350ml 9 、咖啡拉花杯两只、 450ml 10、手动双层奶泡壶两只、 1.5 11、安士咖啡玻璃量杯 4 只、 12、电子计时器一只（可不配） 13、咖啡渣桶一只（最好购买或自制大尺寸渣桶） 14、冲煮头专用长柄刷一只（塑料或钢制刷头） 15、冲煮把手清洁刷一只（刷头宽度小于 50mm） 16、意大利产锅炉清洁药片 17、意大利产冲煮头反冲粉（各一桶） 18、可调活扳手一只（ 0—30mm） 19、多头螺丝刀一只（可用美国产莱特曼多用工具钳替代） 20、工作刀一只（刃长 8cm 左右，可单手开刀，衬锁锁定：推荐国产三刃木牌或美国产蝴蝶牌） 四、调味台 1、糖浆抽嘴若干支（与使用糖浆同品牌） 2 、糖浆座若干个（视糖浆数量而定，可自制） 3 、酱料抽嘴三只（与酱料同品牌） 4 、金属制酒嘴若干只 5 、亚克力调料台一个（放置餐巾、糖包、搅拌棒用可自制） 6 、大号双层钢制冰桶一只（如吧台有专用冰槽可不配） 7、中号不锈钢冰铲一只 8 、冰夹一只 9 、1L奶油枪若干支（视加味奶油数量而定） 10、1.5L苏达枪若干支 11、550ml 钢制雪克壶两只 12、750ml 钢制雪克壶一只 13、波士顿调酒壶两只（可不配） 14、长柄调勺两只（长度 25cm 左右） 15、西餐服务勺两只 16、鸡尾酒调勺两只 17、钢制量酒器一套 18、1.5L果汁桶若干只（推荐韩国 LOCKLOCK) 19、鸡尾酒盐边盒一个 20、鸡尾酒打火枪一只 21、开罐器一套 22、量勺一套（四只套） 23、糖水瓶若干只 24、调味盒一套 25、调味瓶若干个 26、大号胶质垃圾桶一个。 五、水槽 清洁槽 1、自来水龙头一只 2 、纯净水龙头一只 3 、长流水龙头一只（可不配） 4 、长流水接水槽一个（可不配） 5 、电动杯刷（双头）一只 6 、安利洗涤剂喷罐一个 7、洗手液瓶一个 8 、速热热水器一台（清洁用，可不配） 六、冷冻设备 1、四门卧式商用冰柜一个 2 、60kg 制冰机一台（需接纯净水） 3 、立式冰柜一个（ 360L 以上，可不配） 3 、冰激凌柜一个（可租赁，无需自购、配一或两只冰激凌勺） 4 、蛋糕保鲜柜一个（长度 1.5M 以上、配蛋糕夹及蛋糕铲） 七、饮料设备 1、数控连续式热水器一台 2 、美国产 Hamilton Beach HBH650冰砂机两台 3 、饮料保温桶若干（视产品而定，如无需要可不配） 八、简餐设备 1、电磁炉两台 2 、微波炉一个 3 、30L 以上烤箱一台 4 、牛扒扒板（电热）一台 5 、商用电饭锅（ 30 人份以上）一台 6 、电炸炉（双槽）一个 7、松饼机两台 8 、三明治机一台 9 、9 寸以上平底西餐锅一套（汤锅、蒸锅、炒锅等） 10、西餐炒勺一套 11、西餐刀具一套 12、砧板两个（生熟分开） 13、抽油烟机一台 14、带盖不锈钢桶（ 10L 以上）两个 15、网状漏勺一套