8.贺银成 生物化学.pdfVIP

医 学 生 物 化 学 医学生物化学 第一章 蛋白质的结构与功能 1、蛋白质的基本机构为氨基酸，氨基酸多为L- α-氨基酸（“拉氨酸”）； 唯一不具有不对称碳原子——甘氨酸；含有巯基的氨基酸——半胱氨酸 2、氨基酸的分类 （1 ）非极性、疏水性氨基酸：“携带一本书、两饼干、补点水”（缬氨酸、异亮氨酸、 苯丙氨酸、亮氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸） （2 ）极性、中性氨基酸：“古天乐是陪苏三的”（谷氨酸、天冬氨酸、色氨酸、半胱 氨酸、苏氨酸、丝氨酸、