农药兽药残留检测技术周小平.pptxVIP

残留检测技术进展与残留控制 周小平甘肃出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心内容提要食品平安现状国内外农药兽药残留检测技术现状农药兽药多残留检测技术快速筛选检测技术样品前处理技术存在的问题与措施农药兽药残留的控制1 食品平安现状食品平安 世界卫生组织〔WHO〕： 食品平安 指确保食品按照其用途进行加工或者 食用时不会对消费者产生危害。 食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。 ?中华人民共和国食品卫生法?第六条： 食品应当无毒无害。1 食品平安现状食品平安事件英国“疯牛病〞 英国因疯牛病，牛肉和其制品出口受阻，每年损失达52亿美元；因宰杀“疯牛〞损失高达300亿美元。 德国因发生疯牛病导致卫生和农业部长辞职(2022)。比利时“二恶英〞事件 比利时发生的二恶英污染事件损失达13亿欧元。 使欧洲乳、鸡、牛肉等食品的出口在全球范围内受阻，而造成比利时政府内阁倒台 (1999)。1 食品平安现状食品平安事件畜禽肉〔特别是冻鸡〕兽药残留 — 欧盟、日本冻虾仁氯霉素残留；茶叶农药残留 — 多国；鸭肉禽流感病毒 — 韩国；酱油氯丙醇 — 欧盟；花生黄曲霉毒素；美国FDA以有害物质超标为由(主要问题是含杂质和农药残留、食品添加剂等卫生指标不符合标准〕，在 6个月内扣留634批中国出口食品〔20**.8-20**.1)1 食品平安现状食品平安事件食源性甲型肝炎〔1980’s 上海, 3