某公司连锁店餐厅服务管理手册.docVIP

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 fillin请输入文件封面标题 全聚德烤鸭股份有限公司连锁经 营单店餐厅服务管理手册（九） （讨论稿） fillin输入封面落款公司名称，不需要请直接确定 北大纵横管理咨询公司 二○○三年 fillin封面显示日期：×月×日(大写) 一月 目 录 TOC \o 1-3 \h \z 第一章 总则 2 第二章 餐厅岗位设置 3 第三章 餐厅各岗位描述 4 第四章 餐厅服务操作总流程 13 第五章 餐厅部各岗位服务流程 28 第六章 服务员礼仪行为标准 43 第七章 餐厅服务操作规范 47 第八章 客户投诉处理规范 64 第九章 特殊事宜处理规范 70 第十章 餐厅质量管理标准 74 第十一章 餐厅服务的检查与考核 80  总则 目的 为了规范全聚德各连锁店的餐厅服务管理，保证全聚德对外