“美容企业管理实务”课程教学改革.pdf

“美容企业管理实务”课程教学改革探索 ［摘要］“美容企业管理实务”课程体系的构建首先是与企业一 起，共同对职业相关教学进行仔细分析，找出其中的工作逻辑，按 照企业的创建、营销、管理等过程安排工作。之后再分析职业所需 的知识、能力、素养，从而找到职业技能的教学载体和情境，按典 型工作过程设计与实施学习过程，以工作过程为逻辑主线，以工作 任务为中心，让学生在完成工作任务的过程中建构知识体系。 ［关键词］工作任务创设情景课程改革 “美容企业管理实务”课是人物形象设计专业的主干课。形象设 计专业的学生，毕业后有很大一部分将到美容院就业。美容行业自 上世纪 90 年代开始快速发展，北京目前有大型美容机构上千家， 人才需求量极大。目前企业对高职学生的主要定位是，经过基层岗 位锻炼使学生快速成为懂专业技术的管理人员。正因为企业需求如 此，所以人物形象设计专业均开设了美容院管理类课程，但各学院 的主讲老师主要是从事经管专业的教师，许多人并不了解行业的特 点，很难在有限的课时里讲授学生就业真正需要的知识，造成课堂 教学和职业需求的脱节，为此，笔者提出了一些改革的建议。 一、教学内容改革 （一）基于岗位能力需求合理设置教学内容 职业教育的本质是强调构建以工作过程为逻辑主线、以工作任务 为中心的课程体系。高职课程的特征首先是它的职业性，所谓职业 性就是通过课程来培养学生的职业能力和职业素养。因此，课程体 系的构建首先需要对职业进行仔细分析，按照企业对学生就业岗位 的技能要求，初级职位对美容技师、晋升职位美容顾问、主管等岗 位的技能要求，找出职业教学中的工作逻辑，以此确定职业工作所 需的知识能力与素养。找到职业技能的教学载体和情境，以工作过 程为逻辑主线，以工作任务为中心，让学生在完成工作任务的过程 中建构知识。其次，基于工作过程的课程，应当保证“工作过程结 构的完整性”。在企业实践中，不同职位、不同教育背景和不同经 验者所从事的工作不同，扮演的角色也不同，但其完成工作任务过 程的基本结构却是相同的，即可分为“明确任务” “制订计划”“作 出决策”“实施”“控制”“评价反馈”6 个阶段。将不同的职位和岗 位相关知识组合，最终创造出集职业素养、职业能力培养于一体的 工作过程。 （二）结合大学生自主创业的需求 为鼓励高校毕业生自主创业、以创业带动就业，财政部、国家税 务总局发了《关于支持和促进就业有关税收政策的通知》 ，明确毕 业生从毕业年度起三年内自主创业可享受税收减免的优惠政策。优 惠的政策加上美容行业创业起点较低，使得许多形象设计专业的大 学生都选择自主创业。所以，在涉及教学内容改革时，学校应结合 大学生自主创业的需求，基于艺术类专业与其他专业学生相比文化 课要求相对较低的特点，以及艺术类学生更注重形象思维的特点， 确定以学生自主创业、 管理企业的工作过程为逻辑主线。 与此同时， 在教学内容选取上，以产业需求为依据，以学生就业为目的，着重 培养学生的实践能力、职业素质、创业能力。 为加强学生实践能力和职业技能的培养，教学内容应结合行业特 点，从美容企业管理的实际工作出发，按照企业从建立到经营管理 再到文化建设的“场景”进行。与一般的管理学教学相比，美容企 业管理课，内容上作了很大的改变，它将管理学、市场营销、人力 资源管理、财务管理等知识进行整合，课程知识结构是建立在创建 企业、经营管理、 文化建设的大场景上。 传统管理学一般共十四章， 分为管理与管理者、 管理思想与理论的演进、 现代管理理论的发展、 组织环境与组织文化、 组织结构、 组织的变革与发展、 决策、计划、 战略管理、领导、激励、沟通、控制、管理的绩效。加上市场营销、 人力资源管理、财务管理等其他课程，按照常规教学安排，需要几 百学时，而实际情况是大多数院校给美容院管理的课时一般不会超 过 80 课时。于是，为了帮助学生能在有限的学时内掌握相应的知 识，我们通过反复的企业调研，在教学过程中抛弃了大量的管理学 理论知识介绍，结合美容企业的实际运营，重点介绍了操作实例和 技能，力争为学生以后的实际工作起到有效的指导作用。 总之，教学内容的改革应针对行业实际情况进行调整，理论教学 应以“必需、够用”为度。按照企业创立、企业战略规划、市场营 销、人力资源管理、质量管理、