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学校食堂整改方案 篇一 : 学校食堂整改报告 硖口驿镇中心小学食堂整改报告 为深入贯彻执行《食品安全法》、《传染病防治法》等相关卫生法律、法规， 强化学校食品卫生和传染病防治工作，落实县教育局关于学校食堂整改意见精神， 切实保障全体师生的身体健康，努力争创县市先进食堂。为此学校召开了专题会 议，落实了具体人员，制定了整改方案。确保学校食堂不以营利为目的，服务广大 师生员工，确保广大师生饮食安全卫生、营养合理。 一、食堂存在的问题 我校食堂按照县教育局要求，针对在专项治理检中提出 :(1) 食堂内墙面污垢 多;(2) 操作间内摆放私人物品 ;(3) 食品采购索证不全 ;(4) 餐饮服务许可证未年 检 ;(5) 学生餐具消毒不规范的问题，学校通过会议组织相关人员全面进行了自查自 纠。 二、制定整改措施 1 1、强化学校食堂工作管理，夯实责任。校长亲自抓食堂督查，管理员具体抓 各环节的落实工作。总务主任具体抓食堂安全，饮食卫生。 2、由校长带头，管理人员负责清除操作间内非食品加工物具，规范室内物品 的摆放秩序。 3、总务主任随时督查管理人员严格食品采购，凡未有获取或票据与采购的食 品不符合的食品，一律不得入库或进行加工。 4 、管理员负责在每日学生用餐后，监督学生清洗干净餐具，并按正确的摆放 方式置于消毒柜中消毒。 5、餐饮许可证已经办理年检，食堂墙面污垢已人工进行初部处理，待在暑期 结构改建工作中一并解决墙面污垢问题。 三、总结提高 针对学校食堂存在的问题，我们按照县教育局督查要求，逐一对照，对存在的 问题进行逐一的整改，暂时不能解决的问题，制定方案限期落实解决。 食品安全系带着全校师生生命安全的大事，为此学校校长和总务主任必须要亲 自抓，具体抓，实行责任追究制，哪个环节出问题追究哪个环节的责任人，该负法 律责任要负法律责任，要求食堂工作人员和学校管理人员要有大局意识，安全意 识，全局意识，要有对全体师生生命高度负责的态度，严肃认真地搞好学校食堂各 项管理工作。让全校师生能在一 2 个温馨环境下生活和学习。 今后我校食堂管理方面要加大硬件建设，更新设备，努力改善改善全校师生的 膳食质量。把我校食堂办成人民满意，社会放心，家长开心，师生乐于就餐的食 堂。 硖口驿镇中心小学 2014 年 6 月 12 日 篇二 : 学校食堂整改报告 整改报告 20 年 月 日，xxx 卫生监督所来我校进行餐具抽样检测，分别检测了一楼食堂 两只熟食盆，二楼食堂三个盛菜勺，三楼清真食堂两只方盆，检测结果为一楼食堂 两只熟食盆合格，二楼食堂三个盛菜勺和三楼清真食堂两只方盆不合格。 月 日， xxx 卫生监督所来校通报检测结果并要求我校食堂进行整改。 对于餐具抽样检测不合格的情况我校进行了自查和整改。 ( 一) 自查情况如下 : 1、一楼食堂 : 消毒工作开展良好，自查合格。 2、二楼食堂 : 消毒工作认真开展，各类餐具严格按要求消毒。 3、三楼食堂 : 消毒工作开展正常，经与工作人员排查不合格原因发现，三楼食 堂内的熟食方盆是闲置不用的，盛熟食均用大圆盆，采样时，食堂工作人员未及时 与监督所工作 3 人员说明情况，导致检测方盆不合格。 ( 二) 整改情况如下 : 学校领导和相关工作人员针对此次卫生监督所的整改通知，认真学习，并召开 食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把 好食品操作各个关口 ( 食品采购关、食品存贮关、食品操作关、餐具消毒关、食品 安全关等 ) ，确保食品安全卫生。针对此次事件，各食堂针对消毒关整改如下 : 1、一楼食堂 : (1) 继续抓好消毒关，责任到人，确保熟食盆、汤盆、菜勺、汤勺、餐盘、筷 子等所有餐具都做好消毒，做到无遗漏并确保消毒质量 ; (2) 做到熟食间和消毒间的储存柜干净、卫生、无杂物