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酒店宾馆防御疫情应急预案(通用6 篇) 第一篇: 酒店宾馆防御疫情应急预案 根据海尔集团员工疫情防控指导手册及各省市疫情防控指挥部 要求，为保证假期结束后员工安全的正常就餐，对餐厅的安全防控预 案进行量化，要求各领域、各平台、各单位协同落实： 一、员工餐厅： 1、进入餐厅： （1）在疫情期间，餐厅正常提供餐食。进入餐厅前佩带口罩， 先到卫生间洗手，自觉接受体温检测，体温可正常进入。若体温超过 37.2℃，请勿入餐厅，立即前往就近定点医院就医。 （2）为避免交叉感染，倡议自带餐具、自带餐食。自带餐具在 家高温消毒，使用食品级塑料袋中封存，每次使用后回家再高温消毒。 （3）餐厅就餐时间延长1 小时，11:00-14:00，错时就餐。按照 所在餐厅原就餐时间，提前开餐半个小时，结束服务时间延后半个小 时，餐厅视就餐情况随时做出调整。 2、就餐方式 （1）疫情期间，为减少选餐聚集时间，餐厅将适量减少菜品品 种，暂停美食节、促销活动、生日宴等人员聚集的活动，减少选餐时 间，办公楼宇餐厅将暂停提供早餐和晚餐，工厂餐厅根据生产情况随 时调整餐次。 （2）工厂员工就餐采取现场分批次送餐+套餐形式就餐。办公区 域员工就餐采取套餐+单点就餐方式，餐厅同时提供一次性打包餐具， 第 1 页 共 37 页 可取回办公位就餐。 （3）为减少交叉接触，餐厅等候选餐时，人与人之间距离保持 1 米。餐厅将取消餐桌对面座椅，单面就餐。 （4）餐厅就餐期间，餐厅提供一次性餐具和密胺餐具，由员工 自选使用，就餐时间不交谈，请在指定时间、指定区域快速就餐。 3、餐后处置 （1）餐厅就餐后洗手，立即佩戴口罩返回工位。 （2）工厂工位就餐、商务餐厅办公位就餐后将餐具、剩餐放入 指定位置。由工会指定专人送回餐厅餐厨垃圾处理间。 二、工厂/工会： 1、错时就餐、准确订餐： （1）在疫情期间，工厂/工会对各部门/线体建立错时就餐表， 做到最少接触、最小交叉，并指定专人监督执行。 （2）对餐厅就餐区域按照部门/线体划分区域，并宣贯到每个位 员工在指定时间、指定区域迅速就餐。 （3）工厂/工会每天下午两点之前准确提供第二天每餐的就餐人 数，餐厅提前采购、事先定量制作，保障员工正常就餐。 2、就餐期间 （1）指定专人对进入餐厅的员工进行体温检测，区域安保将协 同现场管控，发现异常拒绝进入餐厅并立即上报园区行政。 （2）根据各省市疫情防控指挥部要求，如需要采取生产现场分 批送餐方式，提前与园区行政、餐厅沟通，就餐期间指定专人配合餐 第 2 页 共 37 页 厅服务商进行送餐、分餐、结算。（如合肥市疫情防控指挥部要求， 不允许在餐厅集中就餐）。 3、餐后处置 由工会组织工厂/小微在办公区域、工厂线体设置餐具、剩餐回 收垃圾桶，或提供垃圾袋，并指定专人餐后立即送回餐厅餐厨垃圾处 理间。 三、餐厅服务商： 1、服务人员 （1）2 月 1 日起，服务商通知员工进行返回工作所在地省份， 按照餐厅所在地政府通知要求在居委会报备后进行居家隔离，减少2 月9 日报道后的隔离时间影响，每日通过信息化系统提报返回人数。 （2）服务人员因隔离时间不足，无法满足餐厅日常服务的，各 服务商协调周边服务区域资源，补足海尔区域服务力量。 2、餐前准备： （1）人员防控：a.各服务商对所有员工、供应商配送人员每天 进行体温检测，体温测试异常的，拒绝进入餐厅区域。b.所有服务商 服务人员，必须佩带全封闭型口罩（非半封闭微笑口罩）进行服务， 在做好自身防护的基础上提供相应的服务，满足员工需求，各服务商 负责对内部员工进行培训、宣贯并监督口罩佩戴等自身防护情况，并 在团膳满意度效果沟通群中每日反馈。 （2）进入工作区：a.餐厅洗手盆旁配备洗手液，服务人员进入 工作区域（后厨、售卖区、就餐区等），必须先洗手，穿工作服，全