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公司副总岗位说明书及绩效考核(1) 7：30-8：00 巡察检查工作“一日之际在于晨〞，总经理每天早晨上班后，坚持对饭店的巡察检查工作非常重要。通过巡察工作，可以理解饭店各部门各岗位员工的工作情况，还可以检查各岗位员工是否工作到位、精神饱满。常常接触各部门的员工，可为大家留下对总经理的美妙印象，同时在巡察过程中发觉的问题为每日的工作晨会供应了素材。8：00-8：30 案头批阅工作A.案头工作之一是阅读报刊，理解和把握国内外当天及近期重大新闻和有关信息，为总经理供应一个外界信息思想源。特殊是国内外一些旅游市场信息和饭店管理效劳方面的信息，这样有助于为总经理决策经理供应思路。B.另一项案头工作是阅读各类饭店运转管理方面的经营报告，理解饭店的经营运转状况。总经理每天要阅读的报告有：每日营业日报；每日出租率报告；每日水电气的能耗日报；每日餐饮本钱报告；当日抵店客情预报；当日抵店的VIP客情报告；营运质检〔大堂、餐饮、平安、设备情况〕报告；一周客情预报；一周VIP客人报告；一周宴会方案；一周会议方案；一周团队支配方案；一周重大接待活动状况报告。C.案头工作还包括阅读批署各类工作文件。通知各类文函往来，各部门与总经理准时沟通信息。一些重要的事情和工作，肯定要通过书面行文上报、总经理签字批署看法后下发执行，这充分表达了饭店运转管理的标准化和程序化。D.最终一点时间是留给大堂副理的工作晤谈。大堂副理出示每日的工作日志，经总经理阅批，寻求解决问题的方法和对策。8：30-9：00每日工作晨会从某种看法上说，饭店日常运转管理工作，是从晨会开头的。通过晨会的召开，完成各相关部门通报〔财务/前厅/销售/工程/保安/其他〕→各部门提出部门整体运作协调事宜→总经理做出相应工作指令→部门跟进措施的晨会工作程序。9：00-9：30部门碰头会依据晨会遗留事宜随机召集相关部门主管争论打算有关事宜，有关跟进措施在第一时间出台。9：30-11：00依据每日工作晨会和部门碰头会的内容，总经理做相应案头处理工作，准时布置施行。主要内容是前次晨会未尽事宜和当日晨会提交事宜。11：00-11：30在做完案头工作后，约见总门主管，处理其部门承办/跟进/协调事宜。11：30-12：00巡察饭店对客营运效劳系统〔餐厅/案会/会议/前厅/大堂/其他营运区域〕。这段时间是饭店营运的顶峰，住店和非住店客人消费相对集中，此时正是检查饭店各主要营运部门效劳质量的契机。12：00-13：00午餐/休息13：00-13：30案头工作依据中午巡察者视所把握到的第一手信息资料下达相关工作指令。13：30-15：00参与部门系统运转会议总经理可选择性地参与系统运转重要会议。总经理参与饭店有关系统运转会议，通过对各部门互通状况，发觉、协调、解决各相关部门协调上的问题与冲突，总经理当场解决部际协调事宜，但不宜作为会议主持者下达工作指令。部门系统运转会议须形成纪要，备忘在案。15：00-16：30对外联络工作，拓展业务饭店总经理，有时还要起到公关宣扬及促销的作用。访问当地政府和有关主管部门，通报饭店经营管理状况，征得各方面的支持和协作。并走访当地业界及企业，与特别客户增进友情和感情，宣扬饭店产品，获得肯定的社会影响。16：30-17：30案头工作或在饭店公共消费区域做休闲式作晤谈。这段时间是总经理与饭店行政人员沟通和增进感情沟通的最正确时期，以关心和解决他们思想上、工作上的问题。17：30-18：30访问、约见住店VIP客户。饭店经理常常访问、约见重要客人，让他们感到有被人重视的感觉，起到了推销、公关的作用。18：30-20：30诚邀VIP客人共进晚餐。总经理接待会见客人，当然是有重点、有范围的。礼节性的访问、会见，如VIP来宾抵、离店时的迎来送往，主动探望VIP客人；促销性的访问、会见和接待，与海内、外旅行社经理及代理商交谈，就属于这一类；征求看法、改良效劳管理工作的访问会见，如主动征求常住客人和团队伴随看法等。20：30-23：00案头工作夜深人静正是思想的火花迸发之时，最合适文字工作的撰写。繁忙的一天过去了，总结一天的工作是为了更好的拓展包括明天的将来工作。23：00-24：00饭店夜间巡察总经理一天的工作日程支配从早晨巡察开头到夜间巡察完毕。此时的巡检工作以饭店后台为主，以平安为重。总经理一月工作“菜单〞通过对饭店总经理一天工作日程的总体描绘，让我们连续跟进以天为运转单位的月度作“菜单〞。每月在每天日常运转工作的根底上以主题形式标准月度运转性工作，有5个饭店总经理运转实务的支点：A. 每月主题工作进度表/整体运作主题工作备忘概览表/每月主题工作进度评核表饭店各职能部门主管〔总监/经理〕之《主题工作概览/进度表》作为每月主题工