第十五章 糖、脂类、蛋白质三大物质代谢的关系.ppt

第十五章糖、脂类、蛋白质三大物质代谢的关系;水 分 无机盐 维生素 蛋白质 糖 类 脂 肪 ;2.消化系统—消化道、消化腺与消化酶;3、三大营养物质的消化;4、营养物质的吸收;二、营养物质的运输;可吸收的营养;三、组织细胞内的物质代谢;糖类代谢;脂质代谢;蛋白质代谢;蛋白质代谢;+;谷丙转氨酶 (GPT);3、脱氨基作用：;①脱氨基作用的对象是所有氨基酸，而氨基转换作用的结果只是非必需氨基酸，因为糖类分解时不能产生与必需氨基酸相对应的中间产物。 ②脱氨基作用使氨基酸种类、数量减少，转氨基作用只改变氨基酸种类，不改变数量。;必需氨基酸：;三大营养物质代谢的比较;三大营养物质的“消化终产物”与“代谢终产物”的比较;三大营养物质之间的转化关系;三大营养物质之间的转化关系;三大营养物质之间的转化关系;1.血糖含量与疾病 正常情况下，糖的来源和去路相对平衡，保持血糖相对稳定，含量为80～120 mg/dL。;2．脂质代谢与疾病;(1)为什么人体每天都必须足够量的蛋白质？ ①蛋白质在人体内不能贮存 ②必需氨基酸在体内不能合成 (2)为什么食用动物性蛋白比植物性蛋白好？ 动物性蛋白所含氨基酸种类比较齐全；有些植物性蛋白缺少人体的某 些必需氨基酸。 (3)为什么以大米为主食的同时，掺食豆类食品，可以提高对摄入蛋白质的利用率？ 大米中的蛋白质缺少赖氨酸，而豆类蛋白质中的赖氨酸比较丰富;　　①血糖含量、血脂含量测定必须是在空腹条件下进行，避免进食后，食物中糖类、脂质对其造成影响。 ②判断高血糖、高血脂的依据是空腹条件下测得的数值高于正常含量上限，且表现持续升高的症状。;代谢名称;① 肝脏是人体内最大的消化腺，是生物体内的解毒器官。 ② 肝脏是实现体内三大营养物质相互转化的重要场所。 ③ 尿液中的尿素主要是在肝脏中形成的。;下图为蛋白质代谢图解，请据图回答：; 下图是人体内糖代谢的图解，字母代表器官、细胞、 物质和 能量，数码代表某些生理过程。请分析回答：;①;（1）写出图中下列物质名称： A ， B ，E ，F 。 （2）人饥饿时首先使用的贮能物质是 ， 当它数量不足时，则动用 和 。 （3）用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪的代谢途径 。 （4）A物质分解过程⑧又称为 作用。人体所必需的A物质有一部分不能由过程⑦生成，必须从膳食中摄取，这部分物质称为 。 ;肝糖元;（1）图中不可能发生的途径是___________和 _________。（填出序号） （2）在途径⑦和⑨的代谢过程中，都能产生的 物质是__________、_____ __和ATP；细胞内， 途径⑦发生的场所是_______ ___，而途径⑨发生 的主要场所是____ _______。 （3）在途径⒀、⒁中，氨基酸必须经过 ________________作用才能转化为葡萄糖或脂肪。; “减肥”和“瘦身”成了人们的热门话题， 不同的人选择了不同的做法。请回答： （1）有人减肥，只是减少脂肪的摄入量，不控制 其他方面事物的摄入量，结果没有达到减肥的目 的，原因是 ； （2）有人进行适当节食，并经常参加体育 锻炼，而达到了减肥目的，原因是 ； （3）在（2）过程中应当注意保障 的 供给，原因是 ① ； ② ； ③ 。