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子公司食堂管理、保密控制内部审计审前培训 2011年3月29日 本年度内部审计工作目标和审计计划的工作重点，除例行常规性的审计任务外，2011年度风险控制部已将子公司食堂管理、保密控制、存货管理作为本年度重点审计项目，同时也对子公司相关部门的内部控制制度的执行情况进行审计。食堂管理、保密控制审计计划于2011年4-5月进行，存货管理审计计划于2011年6月底进行，本次就食堂管理和保密控制审计作审前学习交流，以下是我个人对此次审计的审计思路与计划，希望大家看后对有异议的地方提出自己的建议，共同探讨，以能更好的完成此次审计工作。 一、食堂管理审计培训 食堂的费用开销无非以下几个方面： 1、原材料采购（肉、蔬菜、大米、食用油等） 2、员工工资 3、调料（酱油、醋、盐、味精等） 4、维修费用（餐饮设备、水电等维修） 5、食堂设施、餐具采购或更新 6、水电费 7、燃油费用（食堂锅炉使用） 如果食堂是独立核算的话，可以从食堂会计处拿到这些项目的记账凭证（如未独立核算应该在财务部门获取上述资料），根据凭证后附的附件逐项分析以上项目： 1、材料采购。食堂从外部采购原材料，应该有原始的送货单，审计要做的是随即抽取部分原材料的采购单价，记入审计底稿，然后查看材料单价是否存在异常波动。到批发市场查看该材料的批发价，对比公司采购价，看是否差价较大。如果差价