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简单实用的做饭小技巧盘点,快速提高厨艺 简单实用的做饭小技巧盘点，快速提高厨艺很多人都想要学做饭，但是不知道要怎么下手，最终做出来的结果自然是很糟糕的。这里给大家分享一些学做饭的小技巧，希望对大家有所帮助。做饭技巧1、煮水饺时，水里放一颗大葱，再放饺子的话，饺子味道不但鲜美而且不会粘连。2、煮肉时，往锅里加几块桔子皮的话，可以除掉肉的油腻。3、煮骨头时往锅里加一小勺醋，醋可以让骨头中的磷、钙溶解于汤中，而且还可以保留汤中的维生素。4、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋，辣味大减。5、做豆腐时，可以加适量腐乳或者腐乳汁，这样做出来的豆腐更加美味。6、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟。7、将绿豆在铁锅中炒10 分钟再煮就可以让绿豆更快的煮熟，但值得留意的是不要炒焦哦。8、煮鸡蛋时往水里加点醋可以防止蛋壳破裂。9、煮海带时加几滴醋可以让海带更加容易软烂。10、煮火腿之前，往火腿皮上涂上些许白糖，会使火腿煮的更加软烂，味道更好吃。11、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩。12、煮水饺时，在锅中加少许食盐，开锅时水不会往外冒。13、炸猪排时，在有筋的地方割几个口，炸出来的猪排就不会收缩。14、将鸡肉腌一会儿，封上护膜放入冰箱，等到诈时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口。15、熬粥或煮豆时不要放碱，碱会破坏米、豆中的营养物质。16、用开水煮新笋容易熟，而且