广东鳄鱼养殖有限责任公司管理系统.pdfVIP

实用文档 第一部分 主要概述 项目概述 鳄鱼目前在我国数量稀少 , 属国家保护动物。随着人民生活水平的提高 , 加之 中国长期以来注重饮食营养 , 讲究食补，而鳄鱼肉是一种营养价值较高的肉类，其 需求量将有很大的上升空间， , 在国内有广阔的市场前景。 鳄鱼全身都具有很高的经济价值。鳄鱼肉不仅鲜嫩可口 , 而且营养价值高。据 安徽省扬子鳄繁殖研究中心对扬子鳄肉进行分析 , 表明鳄肉中所含脂肪占 6.4%, 含 有 24 种脂肪酸 , 其中不饱和脂肪酸占 71.26%,而只存在于海洋鱼类中的 DHA在鳄肉 白肌中占 5.4%。不饱和脂肪酸具有良好的降血脂作用 , 而 DHA素有脑黄金的美称。 鳄肉所含蛋白质占 16.7%,富含人体所需的 9