柠檬香蜂草中多糖的提取工艺研究.pdfVIP

第一章 绪论 1.1 柠檬香蜂草及国内外研究现状 1.1.1 香蜂草简介 柠檬香蜂草又被称为“柠檬香薄荷”、“香蜂花”。属于唇形科，是多年生草本植物，其原产地为 欧洲地中海两岸，主要 产地为法国，在中国的中南、西南和台湾也有其野生分布，但是目前 种植较少[1]。 柠檬香蜂草具有清新的柠檬香气,既可作为食物,又可入药。作蔬菜食用,能提供人体所一定的 养分。香蜂草的新奇叶子和嫩梢中,含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养物质。其中又含有 大量硒,对人体健康有很大好处。且香蜂草 长周期短、病虫害较少,不需要农药,故可做到真正 的绿色保健[2]。 在食用方面,可作凉拌直接生吃,也可作为其他菜品的调味料。在医疗方面,可将香蜂草与蜂蜜 混合食用，可以起到促进消化、减缓喉咙痛等症状。可将新奇的叶子直接敷于创口处或蚊虫叮 咬处,有止血止痛的功效,可谓“绿色伤药”。除此之外，柠檬香蜂草还属于传统民间医药，对于 失眠、偏头痛、焦虑症、精神病、胃痛以及支气管疾病、高血 有一定的辅助治疗的作用。关于 综合利用加工方面，芳香精油还可从柠檬香蜂草中提炼，可用于加工香枕、香袋、保健香茶等 。 1.1.2 柠檬香蜂草的化学成分研究进展 对柠檬香蜂草中的化学成分进行分析，发觉每100g香蜂草的新奇嫩芽中，含有还原糖2.66g、 粗蛋白5.75g、纤维素5.93g、VC1.2mg 、胡萝 卜素0.24mg、钾804mg、钙309mg、镁149mg、铁5.3 8mg、锌0.97mg、锶1.5mg、锰0.75mg、硒3.26μg，还包括芳香油、苦味素、黄酮等有机化合物。 而钾、钙含量较明显较高[3]。 除上述物质外，香蜂草内还蕴含极其丰富的有机物，包括醛类化合物，例如柠檬醛、香茅醛、 橙花醛、香叶醛等；萜类化合物，例如香茅醇、香叶醇、乙酸芳樟酯、芳樟醇、单宁酸、α- 蒎烯、β-蒎烯、β-石竹烯等；酚类化合物，例如迷迭香酸，咖啡酸和3，4- 二羟基苯基乳酸酯；和一些天然的黄酮类化合物，例如木犀草素、木犀草素-7-O-β-D- 葡萄糖苷、芹菜素-7-O-β-D-葡萄糖苷、木犀草素-7-O-β-D-吡喃葡萄糖醛苷、木犀草素-7-O-β- D-葡萄糖苷等[4]。 冀紫阳[5]等人对通过研究柠檬香蜂草的药用化学成分，将柠檬香蜂草提取液的浸膏部分 经过硅胶柱层析、重结晶、制备薄层色谱等方法分离纯化，从中得到了13个化合物，它们分别 为：原儿茶醛（1）、三对节酸（2）、香草醛（3）、2α，3β-二羟基乌苏-12烯-28- 酸 、乌索酸 、齐墩果酸 、胡萝 卜苷 、2α，3β，23,29- 四羟基齐墩果-12烯-28-酸-29O-β-D- （4） （5） （6） （7） 吡喃葡萄糖苷（8）、木犀草素（9）、迷迭香酸（10）、木犀草素-7-O-β-D-葡萄糖苷（11）、β- 谷淄醇（12）、十六烷酸（13），结构式如下： 柠檬香蜂草成分繁多，营养丰富，也正是由于这样的特性，人们的它的研究热忱也愈加深厚。 1.1.3 柠檬香蜂草的药理研究进展 目前有关柠檬香蜂草的记录可以追溯到4000 多年前,分为亚洲、欧洲两大香蜂草门类。中国古 代医术上,也有关于香蜂草的记载,它的药理作用有祛风发汗、退热止痛等。近些年来,国外也对 香蜂草的药理作用极其重视,由于香蜂草药性温柔,通常将其作为冷静剂、抗菌剂等，并被手录 入《欧洲药典》。 在冷静舒缓方面,柠檬香蜂草有明显的药用价值，对于焦虑症、抑郁症等常见病症，都 有不俗的治疗兼预防效果。有试验表明,柠檬香蜂草提取物对小鼠具有抗焦虑的作用。γ- 氨基丁酸(GABA) 作为一种神经递质,可以在中枢神经系统中介导抑制性突触传递,人们从它入手,进而深化研究 诸如焦虑症的病理、机制和相关药物等。而有试验显示,柠檬香脂提取物可以抑制γ- 氨基丁酸转氨酶。这也说明白香蜂草在抵抗焦虑方面的重要作用[6]。 在认知改善方面,柠檬香蜂草中的提取物具备乙酰胆碱酯酶(AChE)抑制活性,其抑制剂 能够通过降低突触间隙的胆碱酯酶活性,使乙酰胆碱分解从而失去原有的高水平,并且进一步 增加乙酰胆碱的活性,从而实现神经爱护。由于柠檬香蜂草提取物有可以清除自由基的性质, 并且对单胺氧化酶(MAO)有抑制作用,所以还对亚甲二氧基甲基安非他明(MDMA)诱导的海马 初级神经元细胞的死亡有一定的维护作