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大厅YES工作
Y代表什么？、
YES 的态度
E代表什么？
目光注视
S代表什么？
真诚微笑
在大厅以YES 的态度回应顾客的需求。
3个场景：
1当顾客进门时约1.5M内，
当顾客进门时约1.5M外与顾客对视时微笑注视点头示意！
2顾客到达前台时立即微笑注视打招呼
3顾客需要帮助时候保持0.5米约一步身体前倾并询问”你好！有什么可以帮你的吗“
大厅餐区服务
大厅6要素：
1餐厅外围清洁
2桌椅清洁
3地面清洁
4工具间清洁
5洗手台清洁
6卫生间清洁
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