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观察植物细胞的质壁分离与复原 一、实验原理 1. 原生质的伸缩性比细胞壁伸缩性大。 2. 当外界溶液浓度大于细胞液浓度时，细胞失水，质壁收缩，进而质壁分离。 3. 当细胞液浓度大于外界溶液浓度时，细胞渗透吸水，使质壁分离复原。 二、目标要求 1. 初步学会观察植物细胞的质壁分离与复原的方法。 2. 理解植物细胞发生渗透作用的原理。 三、实验材料 紫色洋葱、载玻片，盖玻片，镊子，清水，吸水纸，胶头滴管，光学显微镜，红墨水， 一定浓度的蔗糖溶液等。 四、方法步骤 制作洋葱鳞片叶内、外表皮细胞临时装片 内表皮细胞 高倍显微镜观察 外表皮细胞 0.3g/ml 吸水纸 蔗糖溶液 吸引 中央液泡逐渐变小（无色） ，原生质层外被红色溶液充满 高倍显微镜观察 中央液泡逐渐变小（紫色加深） ，原生质层与细胞壁逐渐分离 吸水纸 清 吸引 水 中央液泡逐渐胀大（无色） ，原生质层逐渐贴近细胞壁 高倍显微镜观察 中央液泡逐渐胀大（紫色变浅） ，原生质层逐渐贴近细胞壁 实验结论 成熟植物细胞能与外界溶液发生渗透作用： 外界溶液浓度＞细胞液浓度 植物细胞失水 外界溶液浓度＜细胞液浓度 植物细胞吸水 实验关键 1. 选材： 应选择活的紫色洋葱鳞片叶内表皮和外表皮。 最外层表皮中， 有的细胞虽含有大量的紫 色花青素， 但死亡的细胞太多， 内表皮细胞的液泡中液泡中花青素少呈无色， 可以用添加红 墨水的 0.3g/ml 蔗糖溶液处理， 会看到原生质层被红色溶液包围的现象。 另外新鲜的水绵、 黑藻叶、紫鸭跖草等也是经常用的材料。 2. 试剂： 本试验选用 0.3g/ml 的蔗糖溶液。浓度过高，质壁分离速度虽快，但不久将细胞杀死， 不能再进行质壁分离的复原；浓度过低不能引起质壁分离或质壁分离速度太慢。此外， 8% 的食盐溶液， 5%的硝酸钾溶液等也可使用。盐酸、酒精、醋酸等溶液能杀死细胞，不适于做 质壁分离的溶液。 推论 （1）过度失水，细胞死亡，不能再发生质壁分离复原。根据能否复原，可鉴别细胞的死活。 （2 ）将外界溶液配成一系列具有一定浓度梯度的溶液，逐一进行质壁分离实验，在某一浓 度时， 植物细胞处在分离与不分离之间。 此时的浓度与细胞液浓度大致相当。因此，可用该 实验确定细胞液的浓度。 （3 ）用动物细胞做以上实验 a. 无质壁分离现象 b. 若外界溶液浓度较高，细胞会皱缩 c. 若外界溶液浓度较低，细胞会膨大，甚至胀破 图 1：内表皮 图 2：内表皮发生质壁分离 图 3：内表皮质壁分离复原 图 4：外表皮 图 5：外表皮发生质壁分离 图 6：外表皮质壁分离复原