双孢菰栽培技术.pptVIP

建堆方法： 先在地面铺一些玉米秆，以利通气。 然后铺一层预湿的15～20cm厚的稻草，稻草长度不超过30cm。宽1.6～2米，长度不限。 撒施调湿的牛粪，盖满草面为度。 再铺放一层草，再撒牛粪，依次一层草一层粪，堆至1.8米高。 6.4 培养料的堆制技术 6.4.4室外前发酵 建堆方法： 堆制中边堆边喷水，掌握上层多喷，中层少喷，下层不喷的原则。完成时，堆的底部有流水为好。边堆边适当踩压，使松紧适宜。 堆体呈长方形盒子状，顶部收成馒头状，中间打通气孔。上盖草帘或覆盖塑料薄膜，以防日晒雨淋。料温在75℃以上。 建堆方法： 建堆时将饼肥、尿素、石膏粉拌匀后分层投放，过磷酸钙在第三次翻堆时再均匀撒入。 在堆制中要多次翻堆。 促进堆肥中形成胶体增加持水性，也可使堆料疏松通气 增加钙和磷元素外，还可缓冲ph值变化和吸收氨气 使内外料发酵均匀，调节堆内水分和通气条件，促进微生物活动，加速营养物质转化 第一次翻堆： 堆制后5~6天。建堆2～3天升温，达到70～80℃，维持2天后温度开始下降，这时就应翻堆。 目的是发酵一致，成熟均匀。 方法：将料堆扒开，四周、地层和顶上的未发酵料抖松做成新堆底，翻入中间，中间的料翻到外面。 重新建堆后，料温升高到70 ～ 75℃维持3～4天后，又开始降温时进行第二次翻堆。 双孢菇培养料的堆制技术 6.4.4室外前发酵 第二次翻堆： 第一次翻堆后4~5天。当料温开始下降时进行。补足水分并加入石灰和剩余的辅料。翻堆后注意覆盖防止雨淋。 栽培技术 恺撒蘑菇 伞菌担子果的形成及形态 1.鳞片 2.菌盖 3.菌褶 4.菌肉 5.菌环 6.菌柄 7.菌托 8.菌索 9.担孢子 10.菌蕾 11.外菌膜破裂 12.条纹 双孢菇的担子上仅着生2个担孢子的蘑菇，又名双孢蘑菇、蘑菇、口蘑、白蘑菇、洋蘑菇，在北方俗称双孢蘑菇。 1、栽培历史 人工栽培始于法国路易十四的时代（1683~1707年），在巴黎郊区挖料土做菌种。1902年天ugger用组织培养获得菌种成功。 19世纪初，逐渐扩大到世界各地。目前有70多个国家栽培蘑菇，以美国、法国、德国、中国、荷兰、英国、南韩等国最多。 双孢菇栽培技术 我国始于1925年。胡昌帜先生从日本引进，还有欧洲传教士将其传入中国，在上海开始种植。 上世纪50年代（1956年）上海市农业试验站掌握了制种技术，试种成功，并加以推广。 1、栽培历史 1、栽培历史 双孢菇是目前世界上栽培量最大、消费量最大、最广泛的食用菌品种。我国的双孢菇产量突破150万吨，占世界总产量的70%以上，主要产地在福建、浙江、山东、江苏、广东、四川、上海等为主。产品主要用来制罐和鲜销。 双孢菇从1992年引进新疆，现已在昌吉、伊犁、库尔勒、阿克苏等地大面积栽培。 1、栽培历史 双孢菇性凉、味甘平。有开胃理气、解毒化瘀，止吐、止泻，清神护肝等功效。常食可以增进食欲，防止感冒，清热生津，和中润肠。对降血压十分有效，对肝炎、癌症也具有一定的疗效。 双孢菇营养丰富，味道鲜美，氨基酸含量丰富。含有多种氨基酸酶，蘑菇可以鲜食、盐渍制罐。蘑菇深加工可以制作成蘑菇酱油。 原料以麦草、稻草等秸秆和牛鸡等畜禽粪为主，原料广价格低廉。 栽培场所不拘一格，简易棚、冬暖棚、拱棚、土洞、防空洞、仓库等。 技术容易掌握，见效快。 栽培后的废料是很好的有机肥料。 一般 100 m2 投资 50 - 80 元，100 m2 产量在 1000 kg 左右，效益可观。 双孢菇栽培技术 2、双孢蘑菇种类 白色变种俗称白蘑，原产法国； 棕色变种也称波希美亚种，是英国的代表种； 奶油品系又称哥伦比亚品系，质量差，很少栽培。 其中白色品系为最好，也是我国栽培的品系，形态优美，柄粗短，鲜食和加工均可。 White Mushrooms Agaricus Baby Bellas/Brown Crimini 双孢菇栽培技术 3、生活史 孢子→双核菌丝体→菌丝束→菌蕾（钉头菇）→肉眼可见菌盖和菌柄的“钮扣菇” →子实体发育成熟菌幕破裂形成菌环，菌褶完全暴露→随着孢子的成熟菌褶的颜色由粉红-棕红-深褐-黑褐。 Agaricus sp.： Spore Print 双孢菇栽培技术 4、生活条件 4.1 营养 双孢蘑菇是腐生菌，属于粪草生态型，完全依赖培养料中的营养物质。能在腐熟的牲畜粪、棉籽壳、稻草、麦秸上生长。培养料必需经过发酵。 培养料必须经过堆制发酵后才被菌丝体吸收和利用。 4、生活条件 4.2 温度 菌丝体生长时期要求5~33℃，最适宜的生长温度为24~25℃。 子实体生育的温度为4~20℃，最适温度为14~16℃。 高温19℃以上子实体生长速度过快，菌柄细长，品质低劣并易