部编版4中国美食PPT课件.pptx

央视的美食纪录片《舌尖上的中国》风靡大江南北，同学们看过吗？琳琅满目的生态食材，风味独特的各色美食,引燃了中国人对美食的热情。这节课我们就来了解一下我国有名的几道美食及其烹调方法。 第 一 课时 ④ 中国美食 中国美食介绍 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味是：鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指：山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，是号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 读一读 bō jiān fǔ shāo qié kǎo 菠菜 香煎 豆腐 红烧 茄子 烤鸭 zhǔ bào dùn mó gū zhēng jiǎo zhá zhōu 水煮鱼 葱爆 炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 6 jiān   fǔ 煎 腐 茄 我会认 蛋 mó zhēng gū zhá 蘑 菇 炖 蒸 饺 dàn qié dùn bō 菠 煮 zhǔ jiàng 酱 烤 kǎo 炸 jiǎo 爆 粥 bào zhōu 炸 茄 多音字 本文介绍了了我国的几道美食，及其各种做菜方法。 说一说课文主要写了什么？ 烧 shāo 书写指导：左窄右宽，右部斜钩舒展有力。 部首：火 组词：红烧茄子 焚烧 造句：我最喜欢吃红烧茄子了。 音序：S 结构:左右 茄 qié 书写指导：第一笔横长，“加”左大右小。 部首：艹 组词：红烧茄子 造句：我最喜欢吃红烧茄子了。 音序：Q 结构:上下 烤 kǎo 书写指导：左窄右宽，右部撇画舒展。 部首：火 组词：烤鸭 烤鸡 造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。 音序：K 结构:左右 鸭 yā 书写指导：：左右等宽，“甲”的竖为垂露竖。 部首：甲 组词：烤鸭 板鸭 造句：北京烤鸭的美味难以阻挡。 音序：Y 结构:左右 肉 ròu 书写指导：两个“人”起笔在竖中线上。 部首：肉 组词：羊肉 牛肉 造句：羊肉泡馍是陕西著名小吃。 音序：R 结构:独体字 鸡 jī 书写指导：左小而靠上，第二笔是点不是捺。 部首：又 组词：小鸡 公鸡 造句：鸡蛋含有丰富的营养。 音序：J 结构:左右 蛋 dàn 书写指导：“疋”的撇捺舒展，“虫”稍小。 部首：疋 组词：鸡蛋 蛋炒饭 造句：这里有一筐鸡蛋。 音序：D 结构:上下 炒 chǎo 书写指导：扬州炒饭是全国闻名的小吃。 部首：火 组词：炒饭 炒菜 造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。 音序：C 结构:左右 饭 fàn 书写指导：左窄右宽，第四笔是点，最后一笔撇竖站。。 部首：饣 组词：炒饭 米饭 造句：扬州炒饭是全国闻名的小吃。 音序：F 结构:左右 美食： 凉拌： 红烧： 精美的饮食。 造句：我的家乡枣庄有许多美食，欢迎你到枣庄来。 把凉的食品加调料拌和。 造句：黄瓜可以凉拌着吃。 烹调方法，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。 造句：妈妈做的红烧茄子非常好吃。 水煮： 炸酱： 是一种烹饪方法，一般是将肉类蔬菜年糕粉丝豆制品煮在一个超大号的盆里，通常做成麻辣味道。 造句：水煮鱼是一道美味佳肴。 烹调方法，把食物放在沸油里弄熟。 造句：你爱吃老北京炸酱面吗？ 初读课文后，你感受到了什么？ 我们从读中感受到了汉语言文字的博大精深。