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生物化学(名词解释及简答题) 生物化学(名词解释及简答题) 生物化学(名词解释及简答题) 生物化学 1、生物化学的主要内容是什么？ 答： （一）生物体的化学构成、分子构造及功能 （二）物质代谢及其调控 （三）遗传信息的储存、传达与表达 2、氨基酸的两性电离、等电点是什么？ 答： 氨基酸两性电离和等电点，氨基酸的构造特色为含有氨基和羧基。氨基能够接受质子而形成 NH 4+ ，拥有碱性。羧基可开释质子而解成 COO—，拥有酸性。 所以氨基酸拥有两性解离的性质。在酸性溶液中，氨基酸易解离成带正电荷的阳离子，在碱性溶液中，易解成带负电的阴离子，所以氨基酸是两性电解 质。当氨基酸解离成阴、阳离子趋向相等，净电荷为零时，此时溶液和 PH值为氨基酸的等电点。 3、什么是肽键、蛋白质的一级构造？ 答： 在蛋白质分子中，一个氨基酸的 a 羧基与另一个氨基酸的 a 氨基，经过脱去一分子的 H 2O 所形成化学键（ ---CO—NH---）称为肽键。蛋白质肽链中的氨基酸摆列次序称为蛋白质一级构造。 4、保持蛋白质空间构造的化学键是什么？ 1/24 答： 保持蛋白质高级构造的化学键主假如次级键，有氢键、离子键、疏水键、二硫键以及范德华引力。 5、蛋白质的功能有哪些？ 答： 蛋白质在体内的多种生理功能可概括为三方面： 1.构成和修理人体组织蛋白质是构成细胞、组织和器官的主要资料。 2.调理身体功能 3.供应