海底捞经营战略分析PPT课件.ppt

指导老师：李长书老师 学生：冯晨 轩琪 班级：14统计0班 海底捞 企业简介 海底捞营销 策略分析 已经没有什么可以阻止海底捞了 海底捞企业简介 四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。 经营理念：服务至上、顾客至上 经营口号：好火锅自己会说话 品牌现状: 拥有数千余名员工，拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员，拥有三十二家直营分店，直营店经营面积超过五万平方米。 海底捞之就餐前服务特色 当您来到海底捞的门前的时候—— 专门的泊车服务生，无车型歧视 周一到周五中午，免费擦车 走进海底捞餐厅的时候，如果此时人多—— 免费的点心、报纸、上网、棋、擦鞋、美甲 儿童专区，专人陪玩，宝宝蛋羹 海底捞国外发展现状 服务OR质量？ 在国外，已有新加坡3家、美国洛杉矶1家、韩国首尔1家和日本东京1家直营餐厅。 总结 成功的企业总少不了成功的企业家，而成功的企业家又总有点相似“基因”。 管理学教授得出结论，杰出服务型公司的高层主管把一线员工和客户当作是关注的中心；而二流服务型公司的高层主管往往把设定利润目标和抢夺市场份额当成信条。 坚信顾客忠诚度是利润来源的张勇几乎就是对第一类主管的完美诠释，而他的所有管理思想竟然全部来自日常生活与经营中的朴素观察与思考。? 他为员工提供了家一般温暖的后勤保障，他所设立的升迁制度使员工看到亲手打造生活的希望，只要付出就能收获，只要寻找就一定会实现自我价值。 用海底捞副总经理袁华强的话说：“超越顾客期望为海底捞赢得了名声，而让为顾客创造感觉的员工过得舒适才是海底捞的安身立命之道。” 没有什么可以阻止海底捞了？ 美国受挫事件： 中国的大众点评网“海底捞”的的评分可高达满分5分，而美国的点评网站Y“海底捞”的评分却只有3分。 2013年7月，当地一家媒体就报道过“海底捞”的木匠工人曾在其门店建筑工地上打出“Shame on Haidilao”的示威条幅，原因是雇佣非工会的工人。而“海底捞”一直以员工待遇好而著称，这样的丑闻无疑是对“海底捞”一个巨大的挑战。 1、一人一锅 2、适当调整以适应外国人口味 3、合理降低调整价格 4、把握服务力度 海底捞的跨国策略 入乡随俗