乳状液及微乳状液.pptVIP

第三十一页，共77页 * 二、选择乳化剂的一般原则 1、有良好的表面活性，能显著降低油水界面张力并能在界面上吸附； 2、乳化剂在界面上能形成紧密排列的凝聚态膜，使界面膜有较高粘度和力学性能； 3、根据欲得乳状液类型选择：油溶性乳化剂易得W/O型乳状液，水溶性乳化剂易得O/W型乳状液； 4、根据乳状液用途选择：食品、化妆品和药剂等乳状液宜用天然产物类或无毒合成表面活性剂为乳化剂。 第三十二页，共77页 * 三、乳化剂的选择方法 1、HLB法（亲水亲油值） 人为对各种两亲性表面活性剂亲水和亲油性质相对强弱所规定的数值，值越大，亲水性越强；值越小，亲油性越强。 表面活性剂的HLB值可以试验测定，实际应用中主要根据表面活性剂分子结构特点来计算。 第三十三页，共77页 * HLB范围 应用类型 3~6 W/O乳化剂 7~9 润湿剂 8~18 O/W乳化剂 13~15 洗涤剂 15~18 加溶剂 乳化剂的分类 第三十四页，共77页 * 2、PIT法 PI