康师傅桶面测试报告.docVIP

部提供样品 对比品项: B来一桶 口味: 红烧牛肉 批号: 1999.5.24 测试样本: 18—35岁消费群，性别比1：1 样 本 数: 100 有效样本: 100 冲泡方法: 面饼( g/包) 水 量(ml/碗) 水温(0C) 冲泡时间 康师傅桶面 100 600 98 3分钟 来一桶 105 500 测试结果: 一、总体喜欢：（设定10为满分） 品 项 整体评分 喜欢人数占比 康师傅桶面 7.66 80% 来一桶 5.99 20% 二、喜欢原因分析： 序 号 喜欢A（康师傅） 喜欢B（竟品） 原因说明 人数 占比 原因说明 人数 占比 1 口味浓 44 55% 清淡适口 7 35% 2 味辣 19 24% 味道鲜 6 30% 3 味道鲜 10 12% 不辣 4 20% 4 比较香 7 9% 比较香 3 15% 三、对A口味的各项评分：(设定0分为刚好) 序号 测试项目 平均分 结 果 分 析 从测试情况来看：口味较浓，汤色较深，但牛肉味不够重。 汤的辣度偏辣，油量偏多。 从整体而言，口味偏浓偏重。 1 香 味 0.78 2 汤色深浅 0.71 3 牛 肉 味 0.16 4 汤的咸度 0.16 5 汤的辣度 0.39 6 汤的鲜度 0.53 7 汤的浓淡 0.37 8 油 量 0.78 核 准: 企划主管: 产品企划: 康师傅精进红牛口味测试报告 测试城市: 上 海 测试日期: 99 .6. 29 测试品项: A康师傅 口味: 精进精装红烧牛肉 批号: 总部提供样品 对比品项: B康师傅 口味: 原精装红烧牛肉 批号: 总部提供样品 测试样本: 18—35岁消费群，性别比1：1 样 本 数: 94 有效样本: 94 冲泡方法: 面饼( g/包) 水 量(ml/碗) 水温(0C) 冲泡时间 康师傅精进 65 420 100 3分钟 原精装 65 420 测试结果: 一、总体喜欢：（设定10为满分） 品 项 整体评分 喜欢人数占比 康师傅桶面 7.59 59% 来一桶 7.45 41% 二、喜欢原因分析： 序 号 喜欢A（康师傅精进红牛） 喜欢B（原康师傅红牛） 原因说明 人数 占比 原因说明 人数 占比 1 口味浓 24 44% 味道鲜 19 49% 2 比较香 10 18% 比较香 11 28% 3 味道鲜 9 16% 味辣 7 18% 4 味辣 9 16% 面筋斗 2 5% 5 滑爽 2 4% 三、对A口味的各项评分：(设定0分为刚好) 序号 测试项目 平均分 结 果 分 析 从测试情况来看：口味较淡，汤色较浅，牛肉味不够浓。 从面条的筋斗度而言，面条偏硬。 从整体而言，口味偏淡。 1 香 味 0.14 2 汤色深浅 -0.05 3 汤的咸度 -0.11 4 汤的浓淡 -0.05 5 油 量 -0.03 6 牛 肉 味 -0.55 7 爽 滑 度 -0.06 8 筋 斗 度 0.14 注：测试问卷为94份，是因为总部所寄酱包中原康师傅红牛口味的酱包仅有88份。 核 准: 企划主管: 产品企划: 康师傅桶面口味测试报告 测试城市: 上 海 测试日期: 99 .7.1 测试品项: A康师傅 口味: 椒香牛肉 批号: 1999.6.8 对比品项: B巧面馆 口味: 香辣牛肉 批号: 1999.6.14 测试样本: 18—35岁消费群，性别比1：1 样 本 数: 97 有效样本: 97 冲泡方法: 面饼( g/包) 水 量(ml/碗) 水温(0C) 冲泡时间 康师傅桶面 90 500 100 3分钟 巧面馆 70 420 测试结果: 一、总体喜欢