2013-2014学年生物人教版必修一：第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质.docVIP

第 PAGE 2页（共 NUMPAGES 8页） 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 1．说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2．概述蛋白质的结构。 3．概述蛋白质的功能，认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 一、氨基酸及其种类 1．氨基酸的种类 ________是组成蛋白质的基本单位。组成蛋白质的氨基酸约有____种。 2．氨基酸的结构特点 每种氨基酸分子至少含有一个______和一个______，并且都有一个氨基和一个______连接在________原子上。这个碳原子上还连接一个________和一个侧链基团，这个侧链基团可用____表示。决定氨基酸种类的是各种氨基酸的______不同。 二、蛋白质的结构及其多样性 1．肽键的形成 （1）脱水缩合：一个氨基酸分子的______和另一个氨基酸分子的______相连接，同时脱去一分子____，这种氨基酸分子互相结合的方式叫________。 （2）肽键：连接两个氨基酸分子的化学键叫______，其结构简式为____________。 2．多肽的形成 由多个氨基酸分子______而成，含有多个______的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做______。 3．蛋白质的形成 蛋白质由一条或______肽链组成，肽链能盘曲、折叠，形成复杂的空间结构；多条肽