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小学食堂安全自查报告 　　第1篇：小学食堂安全隐患自查报告威宁县草海镇银龙小学学生营养餐计划食堂、食品、资金、周边环境安全隐患 　　自查报告 　　为切实做好我校学生营养餐工作，贯彻落实上级相关规定，特对我校学生营养餐安全隐患进行排查，并对存在的问题进行及时整改。现将有关排查情况整理如下。 　　一、“六五四三”目标要求落实情况 　　1、学校成立了以校长为组长、副校长、教务主任、总务主任为副组长，出纳、合计、食堂管理人员为成员的营养餐工作领导小组；成立了以副校长为组长，总务主任为副组长，会计、出纳、教师代表为成员的学生营养改善计划领导小组办公室（简称营养办）；成立了以校长为组长，教务主任为副组长，教师代表6人、家长代表4人、学生代表4人为成员的学生营养改善计划监督小组；并且分工明确，各司其责。 　　2、学校根据实际需要对工勤人员进行了必须的岗前培训，我校现有学生538人，工勤人员3人。 　　3、为满足营养餐的开餐要求，学校配齐了供餐的设备。 　　4、为了营养餐得到各界的有效监督，特设置了固定的公开栏，坚持经费使用情况每天一公开。 　　5、营养餐工作坚持每月一次小结。 　　二、食堂设施设备安全隐患排查情况 　　1、食堂电源负荷能满足各种电器设备正常运行， 　　2、食堂电线、开关、电器设备安装使用规范。 　　3、学校专门安排了杨发贵老师定期检查维护食堂电源、电器设施设备。 　　4、学校食堂缺乏合格的消防设施，通过这次排查，学校也在进一步落实中。 　　5、学校没有使用煤气、天然气罐等高危设施设备。 　　6、其他设施设备也无安全隐患。 　　三、食品安全隐患排查情况 　　1、学校大米、油、鸡蛋等大宗原材料由县统一配送。 　　2、学校有专门的仓库保管员，严格执行出入库登记制度，有出入库记录。 　　3、严格按照相关要求进行加工、烹饪、配餐。 　　4、按照标准规范留样并有记录。 　　5、校长、教师每天陪餐。 　　6、学校食堂从业人员接受过培训，有健康证。 　　四、食堂周边安全隐患排查情况 　　1、新建食堂已完工。 　　2、食堂周边也无安全隐患。 　　五、资金安全隐患排查情况 　　1、学生营养餐进行实名制管理。 　　2、学校建立了资金使用台账。 　　3、学校规范整理保存营养餐资金使用档案。 　　六、其他隐患排查情况 　　1、食堂门口的电线有些凌乱，但已经整改。 　　2、学校的用水问题也得到了解决。 　　3、新食堂的防盗设施有欠缺，但也在整改中。 　　4、学校实行中午供餐方式，提供每天两菜一汤，营养餐零利润， 　　按相关规定合理搭配菜谱，保证学生营养。 　　××小学 　　2012年12月2日 　　第2篇：小学食堂食品安全自查报告小学食堂食品安全自查报告 　　我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、责任到人的管理模式。为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食品安全自检自纠工作，对食堂食品卫生安全进行了全面排查，消除安全隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下： 　　一、食堂卫生管理现状 　　1、学校食堂有卫生许可证。 　　2、加工场所坚持天天消毒和打扫，保持干净卫生。 　　3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。 　　4、采购食品、原料做到了索证索票。 　　5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并注意了防潮防霉。 　　6、实行了分管领导和后勤人员责任追究制。 　　二、存在问题 　　1、食堂没有纱窗、纱门。 　　2、防蝇、防鼠措施不到位。 　　三、整改措施： 　　1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立以校长为第一责任人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状，明确谁出问题谁负责的责任追究制度。制定承包人、学校管理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。 　　2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。从业人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。杜绝“三无产品”进入食堂流向学生，若出现变质和过期