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餐饮空间中曲线元素的设计和运用 ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期： 餐饮空间中曲线元素的设计和运用 【内容提要】 本文主要讲述了曲线的概念，曲线的特征；分析了曲线元素在餐饮空间中的装饰效果、曲线与直线相结合的的装饰效果；并根据图片分析流畅的曲线形态在餐饮空间中的实用功能，包括限定空间、导向空间、装饰空间三个方面；以及曲线创设的多样的空间环境气氛。 【关键词】 餐饮空间 曲线 运用 效果分析 俗话说：“民以食为天〞，进餐的重要性不言而喻。中国人的“食〞不仅仅只是满足生理需求的饮食，它是一种饮食文化，一种具有精神内容的文化美学。从环境设计角度讲它需要考虑的因素很多，包括历史文脉、建筑风格、环境气氛、心理因素等等。它是多元的。在当今社会生活状态下，餐饮的空间艺术品味要求越来越高，因此饮食文化除了美味佳肴的享受，满足精神需求的优雅宜人的进餐环境的设计也提到更为重要位置。在现今都市里，日理万机的人们不仅对食有要求，对餐饮环境的情调和气氛的期望也越来越高，工作之余亦需要找一个舒适写意的地方休息。因此，设计装饰精致的餐厅，渐渐成为一种新时尚。 一．曲线的概念 曲线在?辞海?中释意为：在平面上或空间中因一定条件而变动方向的点轨迹。 曲线是非构造的、流动的、柔和的、稳定的、简单的、醒目的、温柔的、婉约的、流畅的、平滑的……柔和的曲线在经过夸大的变化之后，会变成艳丽的、令人迷幻的、弯曲的、随便的、有趣的、人性的、怪异的、混乱的……不同的曲线，会给人带来不同的视觉效果，一些细小的改变，就会形成微妙的视觉变化。 威廉·贺加斯在?美的分析?一书中这样写道：直线是长度上有所不同，因而最少装饰性，而曲线那么既能有弯曲上的变化，又能有长度上的变化，因而就有了装饰性。直线与曲线结合，成为复合线条，比单纯的曲线更多样，因而也更有装饰性，波纹线，就是由于由两种对立的曲线组成，变化更多，所以更有装饰性，更为悦目。贺加斯称其为“美的线条〞。蛇形线，由于能同时以不同的方式起伏和迂回，会以令人愉快的方式使人的注意力随着它的连续变化而移动，所以被称为“优雅的线条〞。贺加斯还谈道，在用钢笔或铅笔在纸上画曲线时，手的动作都是优美的。 曲线近年来成为众多空间设计的热宠，不同的曲线形态将对空间产生非常重要的影响，曲线的自由身姿常常可以给空间带来戏剧性的效果。在室内环境的设计中，曲线往往以其多变的特性为空间带来或轻松或虚幻或动态的感觉。 二．曲线元素在餐饮空间中的装饰效果 在餐饮空间的设计过程中，营造一个舒适的就餐环境，可从不同的角度表达曲线元素的效果。 一个立体的空间是由顶面、墙面和地面组成的，虽然材质不同，但有统一的形式感，曲线让人感到柔和，弧线圆润、饱满、充实，从曲线和弧线的特点来看，都是与人的心理比拟贴近的线形，曲线或、和弧线的多处运用很大程度上减少了空间的硬朗，整个空间给人以和谐而富于变化的感觉。简约与精巧的曲线韵律再结合多样的灯光效果，并采用能增进食欲的暖色调，以增加舒适、欢快的心情，在餐饮空间中营造出一种另类的就餐环境。 2.1 曲线的效果 在餐饮空间中，地面常用大理石铺地，大理石为硬性材料，而圆形、椭圆形、扇形和几何曲线形等曲线组合为特征的图案，带有柔和之气，将这种几何曲线型或曲线用不同的颜色穿插与整个地面中，使其从色彩和造型上都变得丰富起来。如图〔1〕。或者 也可在餐厅每个餐桌下加一块圆形或 图〔1〕 椭圆形的地毯，比起单一的大理石铺地，用上曲线元素的地面装饰，点缀效果更好，更具有变化。 顶面是房间的四面墙壁与房顶形成直角直线，我们可以完全打破既有格局，根据不同的功能区域，用曲线去分割，去塑造一个全新空间。顶面宜以素雅、干净材料做装饰，如乳胶漆、局部木饰，并用灯具作衬托，有时可适当降低顶棚，可给人以亲切感。 墙面妙用柔软曲线。柔和了空间的气质。餐饮空间中要营造出类似大空间的气氛，巧妙地在室内应用曲线不失为好方法。在室内看门窗，曲线型比直线型要好。但门窗的整体构造不易改变，可在门套线上做一些造型线形，将门装饰成凹凸的造型门。精细的装饰会改变您的感观效果。 图〔2〕 但是在室内环境的设计中，必须全面考虑线在总体中造成的效果，单纯地使用同一种线型和平均地使用多种线型只能会造成单调和混乱。曲线使用得过多的话，就会使空间显得繁杂和动乱，而当曲线与其他线型有机地