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食品试验设计与统计分析期末复习资料.pdf

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    精品文档 第一章 1. 统计学： 研究数据的搜集、整理与分析的科学，面对不确定性数据作出科学的推断。因而统计学是认识世界 的重要手段。 2. 食品试验设计与统计分析： 数理统计原理与方法在食品科学研究中的应用，是一门应用数学。 3. 食品试验科学的特点： 1.食品原料的广泛性 2. 生产工艺的多样性 3. 质量控制的重要性 4. 不同学科的综合性 4. 统计学发展概貌： 古典记录

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