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1;酶; 鲜榨果汁比瓶装果汁更粘稠、也更易发生沉淀,有什么方法可以解决吗？;学习目标：
1.通过阅读教材，能够简述果胶酶作用。
2.通过阅读资料，进行探究实验，能够说明温度对果胶酶活性影响。;阅读课本P42基础知识(一),完成下面问题:; 阅读课本P42-43基础知识(二)(三),完成下面问题: ;课堂检测; 实验设计：阅读课本P43(资料一),小组合作完成下面问题: ;;;搅拌器搅拌制成苹果泥;⑥ 设计记录数据的表格
⑦ 结果分析与评价：
A、根据表中数据画曲线图；P45
B、据曲线说???温度是如何影响酶的活性的？如果你绘制的曲线图中无法判断出最适温度，你将如何改进实验方法？
;1.果胶是植物组织的组成成分之一,它主要存在于植物组织的哪一部分?（ ）
A.细胞核 B.细胞质
C.细胞间隙 D.细胞壁及胞间层
2.果胶酶能将植物组织内的果胶分解成（ ）
A.透明果汁 B.半乳糖醛酸
C.丙酮酸 D.酶制剂;3．同一个体内的各类活细胞所含的酶（ ）
A.种类有差异，数量相同 B.种类有差异，数量不同
C.种类无差异，数量相同 D.种类无差异，数量不同;将分别装有苹果泥和果胶酶的试管在同一恒温水箱中恒温加热;感谢您的观看。
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