植物酸碱指示剂.ppt

探究性实验—— 自制植物酸碱指示剂及其变色范围的测试; “酸”一词从有酸味的酒而来。最早，在制酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，产生了酸。;;;花青素;花青素的功效：;300多年前,朋友送给科学家波义耳一盆紫罗兰花,科学家将花带到实验室,不小心将酸液溅到花瓣上,花瓣变成了红色，科学家看到后，既新奇又兴奋，于是他又将其他酸的稀溶液滴到花瓣上发现花瓣都变成了红色。;谁能使紫花变为红花？;9;指示剂;合作解疑;如何用酸碱指示剂检验溶液的酸碱性？;实验目的：;实验原理： 酸碱指示剂一般是弱的有机酸或有机碱，其共轭酸碱具有不同的结构，且颜色不同，当溶液的pH改变时，共轭酸碱相互发生改变，从而引起溶液的颜色发生改变。;花青素的变色原理：;实验试剂、仪器与原料：;;实验步骤：;NaOH;;;;;1.先将几种洗净的植物材料分别在研钵中捣烂成泥状。; 2. 往捣烂的泥中加入2~3ml 50%的酒精并浸泡30min左右。 ;;27;4.分别取1~14的pH溶液系列各1ml于小试管中，编号，然后分别依次滴加自制指示剂2滴左右，观察显色情况，并记录于制定的表中。;一.本次试验成败关键;溶液的配置; 材料的选择; 1.紫包菜 pH值小于3时显紫红色， pH值在3～5时显浅紫色， pH值在6～7时显蓝色， pH值在8～9时显青绿色， pH值在10～12时显绿色， pH值大于13时显黄色。 ;; 2.青草;3.野芹菜;4.橙汁; 6.红色桃花;问题：;材料中的成分很复杂，花青素的含量不同，所以效果就不同。 酸碱指示剂都是弱酸弱碱，如果显强酸性或强碱性就不能作为酸碱指示剂，例如血橙等。 还有其他原因探索中。。。;二.自制指示剂检验日常生活用品的酸碱性;