《拒绝垃圾食品健康从我做起》主题班会教案#(.).pdf

word. 《拒绝垃圾食品 健康从我做起》主题班会教案 第 16 周 六年级（ 1）班 教学目的 ： 1、通过本次活动，使学生认识到什么属于垃圾食品。 2、充分认识到垃圾食品对我们自身的危害。 3、培养学生查找资料获取信息的能力。 教学过程： 一、生活小调查： 1、同学们喜欢吃哪些食物？把自己喜欢的食物写在纸上。 2、试着判断一下哪些食物可能是垃圾食品！ 二、了解垃圾食品的特点。 （1）营养质量比较差。 意思是：我们高高兴兴地把它填进肚子里，结果它不能发挥应有的营 养作用，比如说，要钙没钙，要钾没钾，维生素少得可怜。可是它们又占 据了我们的胃，其他有用的食品必然就吃得少了，最终就会导致人们营养 缺乏，妨碍健康。 （2 ）容易让人不知不觉中发胖。 意思是：虽然这些食品营养素含量比较低，促进人体发胖的成分却很 高。比如说，高脂肪，高糖，大量淀粉，而且吃起来还不容易觉得饱，所 谓“好吃你就多吃点“。多吃的结果呢？当然人就容易胖。 （3 ）不利于预防慢性病。 总是吃大量糖和精制淀粉，血糖上升特快，容易促进人体衰老，也不 利于预防糖尿病。总是吃油脂特别多的食品，特别是油炸食品和香酥食品， 容易发生血脂异常。再说了，油、糖和精制淀粉都促进发胖，而人一胖， 各种慢性病自然就接踵而来。 三、垃圾食品有哪些？ 1、油炸食品 此类食品热量高， 含有较高的油脂和氧 化物质，经常进食易导致肥胖 ; word. word. 是导致高脂血 症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的 致癌物质。已经 有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远 远高于不吃或极少进食油炸 食物的人群。 2、罐头类食品 不论是水果类罐头， 还是肉类罐头， 其中的营 养素都遭到大量的破坏， 特别是各类维生素几乎被 破坏殆尽。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现 变 性，使其消化吸收率大为降低，营养价值大幅度 “缩水”。还有，很 多水果类罐头含有较高的糖分，并以液体为载体被摄入人体，使糖分的吸 收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加 重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。 3、腌制食品 在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类 食物钠盐含量超标，造 成常常进食腌制食品者肾脏 的负担加重，发生高血压的风险增高。还有， 食品 在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致 鼻咽癌等恶性肿 瘤的发病风险增高。 此外，由于高浓度的盐分可严 重损害胃肠道粘膜， 故常进食 腌制食品者，胃肠炎症和溃疡 的发病率较高。 4、加工的肉类食品 ( 火腿肠等 ) 这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导 致癌症的潜在风险。此 外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有， 火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波 动 及肾功能损害。 5、肥肉和动物内脏类食物 虽然含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质，但肥肉和动物内脏类 食物所含有的大量饱和脂肪和胆固醇，已经被确定为导致心脏病最重要的 两类膳食因素。现已明确，长期大量进食动物内脏类食物可大幅度地增高 患心血管疾病和恶性肿瘤 ( 如结肠癌