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第一章 神经肌肉的一般生理 一、细胞膜的结构与功能 1.1 细胞膜的结构 细胞膜的作用：将细胞的内容物和细胞周围的微环境 （主要是细胞外液）分割开来，使 细胞能独立于环境而存在。通过细胞膜接受外界或其它细胞的影响 细胞膜起到传递信息的作用,细胞膜还在细胞免疫、细胞生长、分裂、分化及癌变等生理、 病理过程中起着重要的作用。 解释细胞膜结构最好的学说是液态镶嵌模型（Fluid mosaic model）。 膜的共同结构特点是以液态的脂质双分子层为基架，其中镶嵌着具有不同分子结构和生理功 能的蛋白质分子。细胞膜内还含有少量糖类。 由于细胞膜是以脂质双分子为骨架，所以： ①脂质双分子层具有稳定性和流动性，使细胞具有能承受相当大的张力，改变外形时不致于 破裂。 ②限制水和水溶性物质自由通过细胞膜，使膜具有选择性通透。 ③不同细胞的细胞膜和细胞膜的不同部分，因脂质的成分和含量不完全相同而影响到细胞膜 的特性和功能。 镶嵌在脂质双分子层的蛋白质的机能： ①形成细胞的骨架蛋白（anchoring protein）,可使细胞膜附着在另一细胞的膜上，或使其 附着在细胞内或细胞外的某物质上； ②作为“识别蛋白质”（recoqnition protein）,存在于免疫细胞膜上，能识别异体细胞的 蛋白质或癌细胞； ③具有酶（enzyme）的特性,能催化细胞