学校食堂卫生管理制度2.docVIP

PAGE PAGE 1 学校食堂卫生管理制度2 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合 学校食堂卫生管理制度2 一、建立食堂卫生管理小组，做到专人负责，责任到人。 二、定期对从业人员进行体检，患有有碍食品卫生疾病的人员不得在食堂工作。 三、经常对食堂从业人员进行卫生知识培训，掌握基本的卫生知识，经常保持个人清洁卫生。 四、按规定对厨房、餐厅、库房进行装修、布局使其符合食品卫生的要求标准。 五、食品加工过程中，一定要按要求做好清洗、消毒、摆放、防止交叉污染，并要防蝇、防尘、防鼠。 六、厨房的操作台、用具、容器保持清洁卫生。 七、食堂设置消毒柜、洗涤器、餐具存放柜、冰柜。 八、餐厅的卫生，每日清理两次，保持经常卫生干净。 十、做好食品的存放，生熟食品分开存放，剩菜剩饭及时处理，腐烂的食品及时的清理。 篇2：要害场所检查管理制度 要害场所检查管理制度 要害场所检查管理制度 一、要害场所入口处必须悬挂“非工作人员静止入内”字样的警示牌。 二、要害场所内必须悬挂与实际相符的供电系统图。 三、有高压电气设备时，要害场所的入口处和要害场所内必须在明显地点悬挂“高压危险”字样警示牌。 四、采区变电所应设专人值班。无人值班的变电硐室必须关门加锁，并有值班人员巡回检查。 四、要害场所内的设备，必须分别编号，标明用途，并有停送电的标志。 五、值班（操作）人员应经培训合格，持证上岗。 六、有一定的电工