餐厅应急预案.docVIP

餐厅库管员岗位职责 餐厅库管员岗位职责 页脚内容 PAGE 页脚内容 PAGE 3 餐厅库管员岗位职责 页脚内容 PAGE 餐厅应急预案 为保证饮食安全，确保餐厅就餐人员的身体健康和生命安全，结合餐厅具体情况，特制定本应急预案。 发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应当立即采取以下措施： 立即停止可能导致食物中毒的食品出售； 立即按中华人民共和国《食物中毒事故处理办法》中的报告制度报告： 中毒人数超过3人的，应当于4小时内报告省卫生厅。 中毒人数超过10人或者死亡1人以上的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省卫生厅。 中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要活动期间的，应当于6小时内上报卫生部，并同时报告省教育厅和省卫生厅。 任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。 协助卫生机构治病救人； 封闭现场； 封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及原料、被污染的食用工具、设备； 协助卫生部门填写《食物中毒事故登记表》、《食物中毒事故个案调查登记表》、《食物中毒事故调查报告表》； 经卫生部门检验后，属被污染的食品立即销毁，未被污染的食品予以解封，被污染的食用工具、设备立即进行消毒。 发生火灾等安全事故应急预案： 立即切断电源、气源，积极扑救并报警； 利用各部位消防器材，积极组织员工进行扑救； 及时通知餐厅负责人； 处变不惊、勇敢果断，视实际情况及时拨打紧急电话119；