中国儿童青少年膳食指南.ppt

中国儿童青少年膳食指南;儿童青少年的生长发育特点;儿童青少年的生长发育特点;儿童青少年的营养需要特点;能量;能量;能量;能量;蛋白质;蛋白质;蛋白质;蛋白质;脂肪;脂肪摄入过低 必需脂肪酸缺乏，影响正常发育 注意摄入一定量的植物油即可预防 脂肪过量 血脂增高，肥胖、CVD、高血压和癌症风险增加 过量的膳食脂肪约96%被储存于机体;食物来源 主要是植物油、油料作物种子及动物的脂肪组织和肉类。 ;脂肪;碳水化合物;碳水化合物;碳水化合物;矿物质—钙;矿物质—钙;矿物质—钙;;矿物质—铁;矿物质—铁;矿物质—铁;矿物质—锌;矿物质—锌;矿物质—锌;矿物质—锌;矿物质—碘;矿物质—碘;维生素A;维生素A;缺乏高危人群为婴幼儿与儿童。; 一般经膳食途径很少发生VA过量与中毒问题，除了一次食用大量某些动物肝脏如狗肝、鲨鱼肝、北极熊肝等。主要见于过量服用纯VA制剂引起。;维生素A;维生素A; 生理功能 维生素D与甲状旁腺素共同作用，维持血钙水平的稳定和调节钙磷代谢。它主要通过1,25-（OH）2D3在小肠、肾、骨等靶器官的作用而实现。;佝偻病：表现为低钙血症、骨骼病变和牙齿萌出延迟。VD缺乏时，引起骨骼变软和弯曲变形，如婴幼儿下肢骨弯曲，形成X形或O形腿；鸡胸；“肋骨串珠”；囟门闭合延迟、脊柱弯曲和骨盆变窄；婴儿出牙推迟；恒牙稀疏、凹陷，易发生龋齿。; 食源性维生素D过量或引起中毒极罕见，过量中毒主要见于服用或注射纯维生素D药剂或摄入过量的维生素D补充品引起。 其症状主要为食欲不振、厌食、恶心、呕吐、烦躁、烦渴、发热、头痛、多尿等；维生素D使钙吸收增加，出现高钙血症、高尿钙症，使钙沉积于心脏、血管、肺和肾小管等软组合；严重的维生素D中毒可导致死亡。 预防过量维生素D中毒的有效方法是避免滥用，一定在医生指导下使用。维生素D中毒后立即停服维生素D、限制钙摄入，重症者可静脉注射EDTA，促进钙排出。;维生素D;食物来源 一般天然食物中维生素D的含量较低，动物性食物是天然维生素D的主要来源，海鱼、鱼卵、动物肝脏、蛋黄等含的较多。 我国儿童青少年膳食维生素D推荐摄入量;维生素B1;;维生素B1;维生素B1;维生素B1;维生素B2;维生素B2;维生素B2;维生素B2;维生素B2;维生素C;维生素C;维生素C;维生素C;维生素C;维生素C;水;水;儿童少年的合理膳食;儿童少年的合理膳食;中国居民膳食指南;三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食;儿童青少年的合理膳食和膳食指南;早餐营养质量;儿童青少年的合理膳食和膳食指南;儿童青少年的合理膳食和膳食指南;儿童青少年的合理膳食和膳食指南;儿童青少年常见的营养问题;儿童少年营养不良——营养不良的判定;儿童少年营养不良——营养不良的判定;儿童少年营养不良——发生原因;儿童少年营养不良——后果;儿童少年营养不良——防治措施;儿童少年肥胖——判定;儿童少年肥胖——肥胖率;儿童少年肥胖——发生原因;儿童少年肥胖——发生原因;儿童少年肥胖——对健康的危害;儿童少年肥胖——防治措施;儿童少年肥胖——防治措施;儿童少年缺铁性贫血——判定标准;儿童少年缺铁性贫血——检出率;儿童少年缺铁性贫血——发病原因;儿童少年缺铁性贫血——对健康的危害;儿童少年缺铁性贫血——防治措施;中小学生营养食谱的制定;中小学生营养食谱的制定;中小学生营养食谱的制定;中小学生营养食谱的制定;中小学生营养食谱的制定;学校课间餐;学校午餐;儿童少年食用早餐行为;儿童少年食用早餐行为;儿童少年食用早餐行为;儿童少年食用早餐行为;儿童少年食用早餐行为;儿童青少年食用零食行为;儿童青少年食用零食行为;儿童青少年食用零食行为;复习、考试期间营养需要和饮食安排;复习、考试期间营养需要和饮食安排;复习、考试期间营养需要和饮食安排;复习、考试期间营养需要和饮食安排;108