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第五节 人类对细菌和真菌的利用
学习目标：
1、举例说出人类对细菌和真菌的利用。
2.说出发酵技术在食品制作中的应用。
3．说明食品腐败的原因。
4.尝试制作米酒。
5.关注细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的利
用。
学习重点：
人类对细菌和真菌的利用。
学习难点：
制作米酒，细菌和真菌与疾病防治。
反思与补充：
预习案
一、预习提纲
1.细菌和真菌与食品制作及保存有什么关系？
2. 细菌和真菌与人类防治疾病有什么关系
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