中国酒店企业文化汇编.pdf

中国酒店企业文化汇编 一、中国酒店企业文化存在的问题 1．对企业文化认识不足 我做过一些调查， 发现很多人对企业文化认识不足， 包括一些酒店的 总经 理 。比如，有位酒店员工说， 他们酒店的企业文化不太好。 我就问为什么。 他说， 以前酒店有一个乒乓球室，在那还可以打打球，可现在比较忙，大家时间分散， 酒店领导也不组织，活动机会少了。酒店有宣传栏，总有一些照片在那里放着， 很长时间也不换，一点新意也没有。公司很多年轻人，喜欢出去旅游，公司也不 组织，所以文化不好。 某经理说他们酒店的文化还可以。 我就问为什么。 他说酒店自己有店刊店报， 还 为员工提供文化生活园地， 而且很注重企业形象， 请了很多高人给企业做企业识 别系统。 某总经理说，他们在做企业文化，经常对员工进行思想教育，设立各种 奖励，同时树立标兵，等等。 第一位，酒店的员工，认为企业文化就是打打球旅旅游，大家在一起搞些活动。 这代表了很多人的观念。第二位，酒店的经理，他基本上入了门，知道找专业公 司设计企业识别系统， 但是不清楚企业文化的核心是什么。 第三位， 酒店的总经 理，认为树标兵就是搞文化，认为对员工进行思想教育和奖励就是搞文化。 这三位都没有说到点子上。请专业公司帮酒店起店名、做 LOGO，没有错。可是 员工知道酒店店名什么意思吗？知道 LOGO为什么要做成这样吗？如果不知道， 那做这些有什么意义？更别提企业价值观和企业理念了。 2 ．企业文化缺乏个性 据不完全统计，把团结作为企业文化的有 45%，把创新当成企业文化的有 38%。但是，哪个企业不求团结，哪个企业不求创新呢？关键是要抓住企业文化 的核心，抓住企业文化的个性。 比如华为文化的核心就是一个字“狼”。为什么是“狼”？狼有三个特 点：第一，嗅觉灵敏，这就要求每个员工都有发现商机的能力。第二，狼寒天出 洞，这是因为市场竞争很激烈，关键时候要能真正去拼搏，真正去抓住商机。华 为的老板任正非也说“没有不景气的市场，只有不争气的人”，关键是有没有这 种寒天出洞的精神。第三，狼是成群结队进行活动的，这体现了一种团队精神， 体现了一种包容的精神。 在中国， 酒店经过几十年的建设与发展， 随着消费者的成熟， 个性化要求越来越 突出。在众多的酒店信息中， 鲜明的个性特征成为酒店持续发展的有效方式。 所 以，越来越多的酒店也正在打造自己的个性化企业文化， 众多主题文化酒店应运 而生。 比如广州有一家马桶餐厅， 这家餐厅的主题就是按照卫生间的 “马桶”来 设计的：顾客坐在“马桶”上用餐，以浴池、浴缸作为餐桌。台北有一家 主题餐 厅 ，是以医院为背景，服务员都穿着护士服，脖子上挂着听诊器，餐桌上有提供 饮料的点滴。 客人进入餐厅， 甚至可以要求服务员用轮椅把他们推进去。 餐厅的 墙上挂着一些医院和相关疾病的情况介绍，菜品有很多都是根据药品名称命名 的。 3．认为企业文化是万能的 钱不是万能的， 没有钱是万万不能的， 文化也是一样的道理。 企业文化不是万能 的，不是说建设了企业文化， 企业就一定能成功。 企业文化对企业有巨大的推动 作用，但不是唯一作用。 如果没有把企业的文化灌输到员工心中， 它就不是万能 的，而只是 口号。 4 ．领导不能以身作则 “只许州官放火，不许百姓点灯。”只向员工灌输理念，领导者却没有起到表率 作用，没有以身作则，企业文化照样是空谈。比如，规定早上