陕西省咸阳市彬县事业单位考试公共基础知识真题及答案.docxVIP

陕西省咸阳市彬县事业单位考试公共基础知识真题及答案 1、 下列与饮食有关的描述中，错误的一项是_____。A: 从制作工艺看，西湖龙井茶属于半发酵茶 B: 适度食用碘盐能预防人们常说的大脖子病(甲状腺肿大) C: 鸡蛋、鱼等食物中富含大量的维生素 D: 红烧肉的香气主要是源于氨基酸与糖在加热时产生的反应参考答案: A 本题解释:【答案】A【解析】本题考查生活常识。发酵茶是茶叶制作工艺的一种，它是指茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。在制作过程中将茶叶中叶绿素破坏，并使之发酵程度由20%至70%不等，是为半发酵茶，如铁观音、武夷岩茶等。不经