基础代谢率测量.pdfVIP

◆基礎代謝率（ Basic Metabolic Rate ）測量： 根據基礎代謝量的定義 ，測量時必須模擬人體最基本的生命狀態 ，所用的條件包括 ：環境舒適、 室溫合宜、不可過冷或過熱、靜臥、清醒狀態，且距離飯後 12 小時以上。 由於 BMR 的條件比較嚴格，在應用方面通常利用靜態能量消耗量﹙ Resting Energy Expenditure ，REE ﹔Resting Metabolic Rate ，RMR ﹚，或稱為 REE 的測量條件不需要像 BMR 那 麼嚴格，只需運動或進食之後 3-4 小時，一般的休息狀態下即可測量，故比 BMR 稍高，約為 BMR 的 1.2 倍。個人的 BMR 或 REE 並不需要時時測量，有一些簡便的估計方法。 方法一： 以每公斤體重每小時大約需要 1 大卡熱量估計： REE ≒ 1 大卡 / 小時 / 公斤體重 男性每日 REE ＝ 1 ×時間﹙小時數﹚ ×體重﹙公斤數﹚ 女性每日 REE ＝ 1 ×時間﹙小時數﹚ ×體重﹙公斤數﹚ x 0.9 估計一日之大卡數 ＝ 1 ×24 ×(50 ～70) ≒ 1200 ～1680 大卡 / 天 方法二： 各年齡層之基礎代謝值（ BMR ） 年齡﹝歲﹞ 男性 ﹝Kcal/kg/min ﹞ 女性 ﹝Kcal/kg/min ﹞ 7 - 9 0.0295 0.0279 10 - 12 0.0244 0.0231 13 - 15 0.0205 0.0194 16 - 19 0.0183 0.0168 20 - 24 0.0167 0.0162 25 - 34 0.0159 0.0153 35 - 54 0.0154 0.0147 55 - 69 0.0151 0.0144 70 ~ 0.0145 0.0144 資料來源：行政院衛生署《每日營養素建議攝取量及其說明》 ，第五修訂版， 1993 方法三： 根據個人之身高與體重計算（適用於成年國人 20 ～78 歲之 BMR 公式）： BMR ＝54.34 ＋﹙13.88 ×體重公斤﹚＋﹙ 4.16