培养基的分类.pdfVIP

培养基种类繁多，根据其成分、物理状态和用途可将培养基分成多种类型。 (1) 按成分不同划分 1)天然培养基 (complex mediurn) 这类培养基含有化学成分还不清楚或化学成分不恒定的天然有机物， 也称非化学限定培 养基 (chemically undefined mediunl) 。牛肉膏蛋白胨培养基和麦芽汁培养基就属于此类。 基因 克隆技术中常用的 LB(Luria — Bertani) 培养基也是一种天然培养基，其组成见表 4— 10。 常用的天然有机营养物质包括牛肉浸膏、蛋白胨、酵母浸膏 (表 4— 11)、豆芽汁、玉米 粉、土壤浸液、麸皮、牛奶、血清、稻草浸汁、羽毛浸汁、胡萝卜汁、椰子汁等，嗜粪微生 物(coprophilous microorganisms) 可以利用粪水作为营养物质。天然培养基成本较低，除在实 验室经常使用外，也适于用来进行工业上大规模的微生物发酵生产。 表 4— 11 牛肉浸膏、蛋白胨及酵母浸膏的来源及主要成分 营养物质 来 源 主要成分 牛肉浸膏 瘦牛肉组织浸出汁浓缩而成的膏状物质 富含水溶性糖类、 有机氮化合 蛋白胨 将肉、 酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干 物、维生素、盐等 燥而成 富含有机氮化合物、 也含有一 的粉末状物质 些维生素和糖类 酵母浸膏 酵母细胞的水溶性提取物浓缩而成的膏 富含 B 类维生素，也含有有 状物质 机氮化合物和糖类 2)合成培养基 (syntheticmedium) 合成培养基是由化学成分完全了解的物质配制而成的培养基，也称化学限定培养基 (chemically defined mediurn) ，高氏 I 号培养基和查氏培养基就属于此种类型。配制合成培养 基时重复性强： ，但与天然培养基相比其成本较高，微生物在其中生长速度较慢，一般适于 在实验室用来进行有关微生物营养需求、 代谢、分类鉴定、生物量测定、菌种选育及遗传分 析等方面的研究工作。 (2) 根据物理状态划分 根据培养基中凝固剂的有无及含量的多少， 可将培养基划分为固体培养基、 半固体培养 基和液体培养基三种类型。 1) 固体培养基 (solidmedium) 在液体培养基中加入一定量凝固剂， 使其成为固体状态即为固体培养基。 理想的凝固剂 应具备以下条件： ①不被所培养的微生物分解利用； ②在微生物生长的温度范围内保持固体 状态， 在培养嗜热细菌时， 由于高温容易引起培养基液化， 通常在培养基中适当增加凝固剂 来解决这一问题； ③凝固剂凝固点温度不能太低， 否则将不利于微生物的生长； ④凝固剂对 所培养的微生物无毒害作用；⑤凝固剂在灭菌过程中不会被破坏；⑥透明度好，粘着力强； ⑦配制方便且价格低廉。 常用的凝固剂有琼脂 (agar)、明胶 (gdatin) 和砖胶 (silica gel) 。表 4— 12 列出琼脂和明胶的一些主要特征。 对绝大多数微生物而言，琼脂是最理想的凝固剂，琼脂是由藻类 (海产石花菜 )中提取的 一种高度分支的复杂多糖； 明胶是由胶原蛋白制备得到的产物， 是最早用来作为凝固剂的物 质，但由于其凝