肥胖高血脂预防PPT课件.ppt

控制总热量，避免肥胖 供给充足的优质蛋白质： 来源：牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、大豆及豆制品 注意事项： 摄入植物蛋白质要大于动物蛋白质 吃禽类时要记得去皮 * 限制胆固醇摄入量 每日摄入不超过200亳克胆固醇 避免进食含高胆固醇食物，如动物大脑、内脏、蛋黄、鱼卵等 * 胆固醇量高的食物 蛋黄、肉类（特别是肥肉）、猪蹄、动物内脏、鸡皮、鸭皮、鱼子、脑等。 食物（100g） 胆固醇含量mg 猪脑 3100 鸡肝 429 鸡蛋黄 1705 鲫鱼子 460 虾子 896 * 增加膳食纤维摄入 降低甘油三酯、促进胆固醇的排泄 增加饱腹感，控制总热量的摄入 多存在于蔬菜和水果，主食内的粗粮 * 多吃富含维生素、矿物质的食物 维生素参与体内糖、脂肪、蛋白质的代谢 维生素的抗氧化功能可以防止动脉粥样硬化 * 戒烟限酒 戒烟：嗜烟者冠心病的发病率和病死率是不吸烟者的2—6倍 限酒： 1、酒产生空热 2、酒增加肝脏解毒的负担 3、酒会增加甘油三脂和胆固醇的合成 4、增加脂肪肝危险 * 科学合理的烹调方法 多用蒸、煮、炖、少煎炒、禁油炸 坚持少盐饮食