基于APP厨房烹饪系统的服务设计研究.pdfVIP

摘 要 随着现代厨房的发展，智能产品交互方式的变更以及电子媒体的迅速发展，民 众的生活方式产生了质的变化。近些年来，虚拟智能产品成为热点，但针对厨房烹 饪需求的产品发展却相对滞后。本次论文基于家庭式厨房烹饪系统，通过深入实践 对目标用户群体进行研究分析，构建 APP 智能烹饪系统的模型，并提出合理的解决 方案。 论文主要内容有：研究国内外现代厨房的发展和现状，提出现有APP厨房烹饪 模式存在的不足之处，并提出以设计系统学理论为指导的厨房烹饪系统研究方法； 接着通过对目标用户群背景研究、目标用户在厨房系统下的功能需求分析和实际行 为调研，总结归纳了目标用户的厨房作业需求。再次，通过整合家庭结构和用户空 间数据，挖掘厨房系统全面的设计机遇，构建了APP智能烹饪系统模型；最后，针 对相关的设计机遇，通过实际的案例提出可行的解决方案，即基于APP智能厨房烹 饪的服务系统设计，并对系统中的厨房设施空间进行规划，对智能厨用设备和客户 端APP进行了完整的设计。 论文系统提出并分析了社区家庭式厨房服务系统的概念、厨房智能烹饪模型研 究流程及方法，拓宽了APP应用于生活领域的研究方法，在建立APP智能烹饪系统 设计过程中的用户研究和设计实践可作为APP应用其他生活领域产品的研究思路和 方法，也同时为设计从业者提供了一定启发性和创新视角。 关键词：厨房系统 烹饪流程 服务设计 I 目 录 摘 要I ABSTRACTII 1 绪 论1 1.1 研究背景 1 1.1.1 现代厨房的起源与发展 1 1.1.2 APP的发展与现状2 1.2 本课题研究依据 2 1.3 研究目的与意义 3 1.3.1 研究目的 3 1.3.2 研究意义 3 1.4 论文内容与框架 4 2 理论基础及相关概念解析6 2.1 产品系统学 6 2.1.1 产品系统的相关概念 6 2.1.2 产品系统的设计理念 6 2.2 厨房系统组成与功能 6 2.3 厨房烹饪系统的行为流程与APP的介入 7 2.3.1 食材购置与准备过程中的APP介入 7 2.3.2烹饪过程中的APP介入8 2.4 本章小结 8 3 基于厨房系统下的用户行为研究9 3.1 目标用户的选取 9 3.2 目标用户时代背景研究 9 3.3 基于厨房系统下用户需求分析 10 3.3.1 定性分析 11 3.3.2 定量分析 12 3.3.3 数据统计分析 13 3.4 目标用户在厨房系统中行为研究 15 3.5 用户研究总结 17 4 基于APP智能烹饪系统的模型构建18 4.1.1 用户数据的整合 18 4.1.2 家庭结构和厨房空间的整合 19 4.2 设计机遇 21 4.2.1 用户需求与产品需求的关系 21 4.2.2 发现APP介入厨房系统的设计机遇 21 III 4.3 构建APP智能烹饪系统模型 22 4.3.1 构建APP智能烹饪系统模型的意义 22 4.3.2 建立APP智能烹饪系统模型 22 4.4 本章小节 23 5 基于APP厨房烹饪系统的服务设计24 5.1 社区家庭式厨房服务系统概念 24 5.2 智能厨房系统设施设计 24 5.2.1 智能厨用设备设计 24 5.2.2 智能厨用设备细节展示 25 5.2.3 食材采购模式规划 26 5.3 客户端APP设计 26 5.3.1 客户端APP架构设计 27 5.3.2 客户端APP原型设计 27 5.3.3 客户端APP界面设计 31 5.4 本章小节 37 6 结论与展望39 6.1 论文主要观点与成果 39 6.2 未来展望 39 致 谢41 参考文献42 附录：目标用户厨房作业流程问卷调查44