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生物化学练习题 ———————————————————————————————— 作者 : ———————————————————————————————— 日期： ? 《生物化学》习题册 生物化学与分子生物学系编 氨基酸与蛋白质 一、填空： 1. 在组成蛋白质的二十种氨基酸中， 是亚氨基酸，当它在 -螺旋行进中出现时，可 使螺旋 。 + 2. Ly ｓ的 －C ＯＯH 、 -NH ３ 的 pK 值分别为 2.18 和 8.95 ，该氨基酸的 pI 值为 9. ７4,则Ｒ 基团的 pK 值为 ,它是由 基团的解离引起的。 3. Glu 的ｐ K ( -COO Ｈ）＝ 2 ．１９、 pK (R 基团） = ４．25、ｐ K ( - ＮH ＋ ) ＝9.67,该氨 １ ２ 3 3 基酸的 pI 值为 。 4. 蛋白质在波长为 ｎm 的紫外光中有明显的吸收峰，这是由 、 和 三种氨基酸残基所引起的。 5. 有一混合蛋白样品 ,含 A 、Ｂ、 C、D 四种蛋白质，其ｐ I 分别为 ４．9 、5.2 、6.6 和 7. ８， 若将此样品液置于 pH 7．0 的缓冲液中电泳 , 向阴极移动的有 。 6. 某蛋白质的某一区段含有 15 个氨基酸残基 ,这些残基之间均可形成如右图所示的氢键。 ?(1) 该区段具有 的二级结构，它的长度为 纳米。 2(?） 该区段的主链中 可形成 个氢键。?(3) 已知该区段被包埋在整个蛋白质分 子的内部， 则这一区段很可能含有较多的 氨 基酸。 二、选择题 (注意：有些题不止一个正确答案）： 1. 下列什么氨基酸溶液不使偏振光发生旋转 (A)Ala (B)G ｌｙ (C)Leu (D ）Ser (E)Val 2. 下 列 AA 中 , 蛋 白 质 内 所 没 有 的 是 ?(A) 高 半 胱 氨 酸 (B) 半 胱 氨 酸 ?(C) 鸟 氨 酸 (D) 胍氨酸 3. 在下列肽链主干原子排列中，哪个符合肽键的结构 ( Ａ)C-N- Ｎ-C (B)C-C －Ｃ－ N （C)N －C －C-C （D ）C-C －N －Ｃ （Ｅ)C － O－C －Ｎ ＋ 4. C ｙs 的 pK １( －C ＯO Ｈ）为１ .96 ，ｐK2 3 3 ( -NH )为８ .1 ８，ｐK (R 基团）为 10.28,在ｐ H 为 6.12 的缓冲液中 ,该氨基酸所带电荷为 (A) 正电荷 (B) 负电荷 （Ｃ) 无电荷 ( Ｄ） 等电荷 5. 蛋白质变性不包括 （Ａ) 肽链断裂 (B) 离子键断裂 ( Ｃ) 疏水键断裂 (D) 氢键断裂 6. 下列氨基酸中 ,在波长 28 ０ nｍ处紫外吸收值最高的氨基酸是 (A) Ly ｓ (B) Ｃy