厨房防火安全管理制度.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 厨房防火安全管理制度  1、厨房必需保持清洁,染有油污的抹布、纸屑等杂物,应随时消退,炉灶油垢应经常清除,以免火屑飞散,引起火灾。  2、炒菜时切勿任凭离开或分神处理其他厨务或与人谈天。  3、油锅起火时,马上用锅盖紧闭,使之缺氧而熄,锅盖不密时,就近用酵粉或食盐倾入,使火焰熄灭,并除去热源,关闭炉火。  4、工作时切勿吸烟或任凭放置未熄烟蒂。  5、烟囱顶端应装不锈钢的防护器,以防火星飞散。  6、易燃、易爆危除物品,例如酒精、汽油、煤气简钢瓶、火柴等,不可施置于炉具或电源插座四周,更不牢靠近火源。  7、马达动力机器使用过久,常会生热起火,应切实留意检修。  8、用电烹煮食物,须防水份烧干起火,用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。  9、插座头损坏或电线外部绝缘体裂开应马上更换或修理;发觉电线走火时,快速切断电源,切勿用水泼覆其上。  10、使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源插座装置,炉具及钢瓶未经检合格者,不可采用。  11、使用煤气钢瓶不可横放,管线及开关不可有漏气现象;遵照点火及熄火方法,点火之前忌多量煤气喷出,熄火时关闭管制龙头,不可用口吹熄,以致遗忘关闭,使煤气泄溢室内,引起火灾或中毒等事故。  12、煤气火灾灭火的方法:  (1)用泡沫灭火器械灭火;  (2)断绝煤气之源;  (3)降低四周温度;  (4)继绝空气供给。  13、每日工作结束时,必需清理厨房,检查电源及煤气、热源火种等开关的确关闭。  14、假如发生火灾,应马上求援消防中心,在消防队未到前,自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。  15、平常留意对员工进行消防宣传,灌输救灾常识,实施救灾编组,训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要经常检验,以免失效。应储备一些沙包,作为应急之需。  成本会计岗位职责会计岗位责任制备用金管理制度  差旅费报销规定差旅费报销制度收银员岗位职责