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实验六 个人日常膳食食谱设计
一、实验的目的和意义
1. 正确运用已学的普通人群食谱设计原则、我国现行 《中国居民膳食指南及平衡膳
食宝塔》、 《中国居民膳食营养素参考摄入量》和《食物成分表》，掌握膳食编制的基本原
则和方法。
2. 要求：针对特殊人群营养需要（如幼儿、学龄儿童、大中学生、成年男子、成年
女子、老年人群等），当地常规食物供应规律和饮食习惯，进行个性化食谱设计，并以组
单位，为某一特定人群编制一周的膳食食谱。
二、食谱设计的理论依据与食谱编制原则
1. 中国居民膳食营养素参考摄
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